Durante l'estate, McDonald's ha annunciato il collaudo di un nuovo tipo di ristorante chiamato CosMc's. - McDonald's presenta CosMc's, la sua risposta a Starbucks
È stato più strano del previsto.
Durante l'estate, McDonald's ha annunciato il test di un nuovo concetto di ristorante.
Allora sapevamo che CosMc's prende il nome da un personaggio poco conosciuto di McDonald's, un alieno. Abbiamo anche appreso che CosMc's "è un concept di piccolo formato con tutto il DNA di McDonald's ma con una personalità unica", secondo le parole dell'amministratore delegato Chris Kempczinski, che ha discusso il concept durante una telefonata con gli analisti a luglio.
Mercoledì scorso, Kempczinski ha finalmente rivelato qualcosa di più durante un evento per gli investitori. A fine giornata, dopo una discussione dettagliata sui piani dell'azienda per la creazione di hamburger più grandi e di un maggior numero di ristoranti, Kempczinski è arrivato a CosMc's, con un'introduzione alla Steve Job.
"C'è un'altra cosa", ha detto ai presenti. "CosMc's".
"Cosa succederebbe se un personaggio di McDonald's degli anni '80, in parte alieno, in parte surfista, in parte robot, cosa succederebbe se questo personaggio aprisse un ristorante nel 2023?". ha chiesto Kempczinski.
La risposta: Il robot-surfista-alieno aprirebbe un rivale di Starbucks con bevande ancora più indulgenti e gli darebbe il suo nome.
Churro frappes e s'mores cold brew
McDonald's vuole entrare nel settore dei caffè speciali, una categoria "interessante e in rapida crescita", ha dichiarato Kempczinski. Ma, ha aggiunto, McDonald's non può semplicemente aggiungere un mucchio di nuove bevande ai suoi menu abituali: complicherebbe le operazioni di cucina e rallenterebbe il servizio.
Perciò sta testando questo nuovo concetto per vedere se la gente passerà da McDonald's durante i loro momenti di crisi pomeridiana per comprare un churro frappe, uno s'mores cold brew, un chai frappe burst o un'altra bevanda personalizzabile. Forse la abbineranno anche a biscotti, gelati o a uno dei pochi panini disponibili.
Con CosMc's, McDonald's sembra guardare al manuale di Starbucks, concentrandosi su bevande fredde e dolci che possono essere modificate a piacimento. Le bevande fredde rappresentano la maggior parte delle vendite di Starbucks. A novembre, Starbucks ha dichiarato che i lattes ad alto prezzo e le bevande personalizzate hanno contribuito ad aumentare le vendite della catena di caffè negli Stati Uniti nel trimestre conclusosi il 1° ottobre.
Kempczinski ha avvertito gli investitori di non entusiasmarsi troppo: CosMc's è ancora solo un test. Finora è stata aperta una sede a Bollinbrook, nell'Illinois, alla fine di questa settimana. Per la prima metà del prossimo anno, McDonald's prevede di aprire altre nove sedi in Texas.
Rinnovamento del McCafe
McDonald's vede un'opportunità per il caffè non solo nel test limitato, ma anche nelle sedi abituali.
"Il caffè è una categoria molto interessante", ha dichiarato mercoledì Jo Sempels, responsabile dei mercati in cui McDonald's ha concesso in licenza il proprio marchio. "È grande, altamente redditizia, in rapida crescita e ovviamente con un forte comportamento abituale".
Per quanto riguarda McCafe, "non abbiamo ancora realizzato tutto il nostro potenziale globale", ha detto Sempels.
Per rafforzare il business del caffè dell'azienda, "stabiliremo McCafe come parte del nostro menu principale e come unico marchio per il caffè in McDonald's", ha detto, aggiungendo che l'azienda ottimizzerà anche le attrezzature utilizzate per garantire che il gusto del caffè sia uniforme in tutte le sedi.
Inoltre, ha detto, l'azienda sta lavorando a un piano per il caffè freddo. Anche in questo caso, McDonald's potrebbe imparare dalla bonanza delle bevande fredde di Starbucks.
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Fonte: edition.cnn.com
