Il tribunale regionale di Monaco di Baviera (Germania) esamina il caso. - L'origine della Bassa Baviera di "Rostbratwürstchen" è stata confermata dal tribunale.
Salse "Mini-Rostbratwurst" non devono provenire da Norimberga, anche se somigliano da vicino alla dimensione e all'imballaggio della indicazione geografica protetta "Rostbratwurst di Norimberga" dell'UE. La Corte regionale di Monaco di Baviera ha preso parte a favore del produttore, Franz Ostermeier di Geiselhöring, dopo un udienza il giovedì scorso. La corte ha deciso che l'uso di "Norimberga" o "Norimberga" nelle salsicce non era una violazione della protezione della specialità francone come indicazione geografica. La sentenza non è ancora definitiva.
L'associazione che protegge le salsicce di Norimberga ha presentato una causa contro Franz Ostermeier. Erano particolarmente inquieti per il nome e la dimensione delle salsicce, oltre che per l'imballaggio con salsa di cavolo, mostarda e pane bianco su un piatto di metallo. Questo stile di servizio, insieme a "Tre in una pane", è cucina francone tradizionale. Secondo l'associazione, i consumatori potrebbero associare le salsicce ai popolari Rostbratwurst di Norimberga, anche senza menzionare la città.
Tevere queste allusioni al termine protetto non sono state sufficienti a dimostrare una violazione di protezione. I consumatori non sono probabilmente ingannati, poiché molte salsicce simili sono disponibili sul mercato nella stessa o una forma e dimensione simile. È importante che la denominazione "Rostbratwurst di Norimberga" o "Norimberga" sia usata per identificare il prodotto protetto.
L'indicazione geografica protetta "Rostbratwurst di Norimberga" è stata in vigore dal 2003. Specifica i dettagli del prodotto, come i passaggi di produzione, la dimensione e il peso delle salsicce. Secondo la Camera di Commercio di Norimberga, tutte le fasi di produzione devono essere svolte a Norimberga, dall'affettare i pezzi di carne alle coperte. Inoltre, le salsicce devono essere di medie dimensioni e lunghe tra 7 e 9 centimetri, pesando raw tra 20 e 25 grammi e contenere la miscela di condimenti di timo.
I produttori e i professionisti dell'industria seguono attentamente questa decisione. Franz Ostermeier non è l'unica azienda a vendere "Rostbratwurst" che non è stato prodotto a Norimberga.
