Informazioni nutrizionali anche sulle bottiglie di vino e spumante? Sì, ma quando? I viticoltori e i produttori di spumanti ora hanno le idee chiare. Dipende dal momento della produzione. - Le informazioni sulle bottiglie di vino e di spumante vengono gradualmente aggiunte.
I valori nutrizionali e gli additivi dovranno comparire anche sulle bottiglie di vino e spumante a partire dall'8 dicembre, anche se non immediatamente su tutte le bottiglie, come temevano i viticoltori e i produttori di spumante. Il regolamento UE prevede una disposizione transitoria. Secondo questa disposizione, i prodotti vinicoli prodotti prima di questa scadenza possono essere venduti senza la nuova etichettatura per un periodo di tempo illimitato, come ha spiegato a Berlino un portavoce del Ministero federale dell'Agricoltura.
"Non importa quindi che i prodotti siano già etichettati o che si trovino sugli scaffali l'8 dicembre", ha sottolineato il portavoce. "Ciò che conta è che i prodotti siano già stati prodotti prima dell'8 dicembre 2023".
I vini sono considerati "prodotti" solo quando hanno raggiunto la gradazione alcolica minima richiesta dopo la fermentazione e hanno l'acidità necessaria. "Questo vale solo per l'annata 2024", ha dichiarato Ernst Büscher dell'Istituto tedesco del vino. "Tuttavia, il vino di ghiaccio sarebbe un'eccezione, se ancora esiste".
E cosa si applica al vino frizzante, frizzante e spumante? "Il vino spumante viene prodotto quando ha raggiunto la pressione richiesta dopo la seconda fermentazione", ha spiegato il portavoce del ministero. I vini spumanti e frizzanti con aggiunta di anidride carbonica sono considerati prodotti dopo tale aggiunta, indipendentemente dal vino di base. A causa della definizione della data di produzione, le bevande a base di vino spumante saranno gradualmente commercializzate con l'elenco completo degli ingredienti e dei valori nutrizionali solo a partire dall'8 dicembre, ha spiegato una portavoce del Verband Deutscher Sektkellereien.
Secondo il regolamento dell'UE, i prodotti vinicoli aromatizzati - come il vin brulé - sono considerati prodotti dopo l'aromatizzazione. "La dichiarazione non può basarsi solo sull'annata", ha sottolineato il portavoce del ministero.
Cosa dovrà essere indicato esattamente sull'etichetta in futuro? Gli ingredienti e i seguenti valori nutrizionali: potere calorifico, quantità di grassi, acidi grassi saturi, carboidrati, zucchero, proteine e sale, secondo il ministero.
Le informazioni sulle etichette potrebbero essere stampate o accessibili tramite un codice QR, che rimanda a documenti o siti web corrispondenti, ha dichiarato il portavoce del ministero. "Tuttavia, la legislazione dell'UE non contiene specifiche chiare su se e in quale forma il codice QR o il link debbano essere riportati sull'etichetta nel caso della variante "off-label"". Il Ministero federale ritiene che una "i" sia sufficiente come informazione, ma la Commissione europea non la pensa così. A loro avviso, piuttosto, "è necessaria un'indicazione più chiara, come "ingredienti" e "valori nutrizionali"". E gli Stati federali responsabili del controllo in Germania hanno seguito questa interpretazione.
Le spiegazioni dell'associazione dei viticoltori
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Fonte: www.stern.de
