L'astensione dalla carne è ancora un'eccezione in Germania
Sebbene i tedeschi attribuiscano grande importanza a una dieta sana e sostenibile, spesso non la mettono in pratica nella loro vita quotidiana. Evitare la carne è ancora un'eccezione, come dimostra uno studio nutrizionale pubblicato mercoledì dalla Techniker Krankenkasse di Berlino. La percentuale di persone che mangiano regolarmente carne è scesa solo leggermente dall'84 al 78% rispetto allo studio precedente del 2017.
La percentuale di intervistati con una dieta prevalentemente vegetale è aumentata leggermente dal 13 al 17% rispetto a sei anni fa. Il 2% ha dichiarato di seguire una dieta completamente vegetariana e solo l'1% non mangia alcun prodotto animale, ovvero è vegano.
I motivi più comuni citati per una dieta non sana sono la mancanza di tempo (43%) e la mancanza di resistenza (37%). Altre ragioni includono la difficoltà di combinare una dieta sana con la carriera (27%) e la mancanza di abilità culinarie (25%).
Uno su cinque (21%) non vede la necessità di mangiare in modo più sano. L'undici percento cita ragioni economiche per non mangiare in modo più sano.
I tedeschi danno chiaramente la priorità al piacere. Per il 99% degli intervistati è la cosa più importante quando si mangia. Allo stesso tempo, la stragrande maggioranza (92%) attribuisce particolare importanza a una dieta sana.
Per più di tre quarti (77%) degli intervistati, la sostenibilità degli alimenti è un criterio importante. Il fatto che gli alimenti non siano troppo costosi è considerato molto importante o importante dal 60%. Circa la metà degli intervistati attribuisce importanza al basso contenuto di zuccheri e alla facilità di preparazione.
Fonte: www.ntv.de
