L'associazione teme la chiusura di circa 2000 ristoranti in NRW
L'associazione di categoria Dehoga teme che il nuovo aumento dell'IVA sui prodotti alimentari nel settore della ristorazione porterà a circa 2.000 chiusure di attività e ad altre gravi conseguenze nel Nordreno-Vestfalia. Venerdì Patrick Rothkopf, presidente di Dehoga NRW, ha elencato le conseguenze dal suo punto di vista: prezzi significativamente più alti, meno ospiti, diminuzione del fatturato, perdita di vendite per i fornitori, pressione sui prezzi negli asili nido e nella ristorazione scolastica, perdita di posti di lavoro e spostamento delle vendite verso i servizi di asporto, consegna e supermercati.
Inoltre, questa decisione avrà un impatto anche sul settore della ristorazione come luogo di incontro sociale, soprattutto nelle aree rurali. Dopo che, secondo quanto riferito, 6.000 attività di ristorazione sono state costrette a chiudere tra il 2020 e il 2021 a causa del coronavirus, Dehoga NRW prevede la chiusura di circa altre 2.200 attività tra Aquisgrana e Porta Westfalica, sulla base della sua indagine sul potenziale impatto dell'IVA a partire da agosto. Rothkopf critica le differenze fiscali se, a partire dal 1° gennaio, solo il cibo nei ristoranti sarà nuovamente tassato al 19%, mentre la consegna di cibo, il "food to go" e i piatti pronti del supermercato continueranno a essere tassati al 7%.
Quando i risultati del sondaggio sono stati presentati in agosto, Dehoga NRW aveva già dichiarato che un nuovo aumento dell'IVA avrebbe portato a un significativo aumento dei prezzi nel settore della ristorazione: il 95% delle imprese sarebbe stato costretto ad aumentare i prezzi. All'epoca, Dehoga NRW aveva ipotizzato un aumento medio del 15,5%, in quanto oltre all'aumento dell'IVA di 12 punti, anche i costi come il cibo e gli stipendi sarebbero rimasti elevati. Nel sondaggio condotto all'epoca dall'associazione, otto ristoratori su dieci temevano che i clienti sarebbero diminuiti e avrebbero mangiato di meno.
Durante la pandemia di coronavirus, l'IVA sui cibi nei ristoranti è stata ridotta dal 19 al 7% - inizialmente per un periodo limitato fino alla fine del 2022. In vista di un'imminente crisi energetica, la normativa è stata prorogata nell'ottobre 2022 fino alla fine del 2023. Le bevande sono state nuovamente esentate. Tuttavia, dopo che negli ultimi mesi l'industria aveva spinto per un'ulteriore estensione della normativa, il governo di coalizione ha deciso che l'IVA sugli alimenti nel settore della ristorazione aumenterà nuovamente al 19% all'inizio del 2024.
Fontewww.dpa.com
