- La raccolta rapida di cetrioli raggiunge il picco
Dopo una fase iniziale difficile, la produzione di cetrioli in Bassa Baviera ora prospera a pieno regime. Il tempo ha causato qualche preoccupazione tra i contadini. La stagione è iniziata ad aprile con temperature fredde e instabili, come ha riferito Patrick Scharl, consulente per la frutta e l'orticoltura dell'Associazione dei Contadini della Baviera (BBV). I mesi estivi hanno portato caldo e pioggia occasionale, portando a rese soddisfacenti di cetrioli. Tuttavia, resta da vedere se la stagione si tradurrà anche in successo finanziario. Il periodo di raccolta si estende fino alla fine di settembre, a condizione delle condizioni meteorologiche.
I cetrioli crescono meglio in una miscela di sole, pioggia e temperature notturne superiori a 15 gradi, spiega Scharl. La primavera è stata sfidante a causa delle gelate.
Le massicce inondazioni in Baviera all'inizio di giugno hanno avuto un impatto minimo sui coltivatori di cetrioli. Tuttavia, i campi in Bassa Baviera sono stati sommersi. I contadini sono riusciti a drenare l'acqua. Se i campi rimangono sommersi per diversi giorni, può portare a carenza di ossigeno delle radici e alla diffusione delle malattie.
La dimensione è cruciale nella commercializzazione dei cetrioli in salamoia, secondo Scharl. I cetrioli più piccoli, come i Cornichons, richiedono più lavoro durante la raccolta per ogni chilogrammo. Tuttavia, i contadini guadagnano di più per chilogrammo. Tuttavia, i cetrioli più grandi hanno meno concorrenza, ad esempio dalla Turchia.
La raccolta di cetrioli più piccoli consente una raccolta regolare, ma con richieste di lavoro aumentate. Alternativamente, i contadini possono lasciare che i cetrioli maturino più a lungo e raccoglierli quando sono più grandi. Scharl promuove un equilibrio tra entrambi i metodi.
L'abbondanza di rese di cetrioli in Bassa Baviera e in altre regioni quest'anno ha portato a un mercato saturo. Se il raccolto si tradurrà anche in successo delle vendite entro la fine della stagione è incerto.
Trovare lavoratori stagionali sufficienti è un problema per i contadini, afferma l'esperto della BBV. Ottenere manodopera stagionale adeguata è diventato sempre più difficile. La maggior parte degli aiutanti del raccolto nella zona proviene dalla Romania, dalla Polonia e dalla Moldavia.
La Bassa Baviera è riconosciuta come la più grande regione continua di coltivazione di cetrioli in Europa. Tra i suoi clienti ci sono anche grandi catene di fast food che utilizzano i cetrioli come guarnizioni per i loro hamburger.
Il successo dei coltivatori di cetrioli nella più grande regione continua di coltivazione di cetrioli d'Europa, la Bassa Baviera, sta attirando l'attenzione delle grandi catene di fast food. Despite the challenges posed by weather conditions and labor shortages, cucumber production in Lower Bavaria is currently thriving, contributing significantly to the regional economy.
