La gastronomia teme la fine di centinaia di ristoranti
Secondo l'associazione di categoria Dehoga, il previsto ritorno a una tassa più alta sui pasti al ristorante potrebbe portare alla chiusura di centinaia di strutture in Bassa Sassonia. "Siamo in una posizione peggiore rispetto al 2019", ha avvertito venerdì Rainer Balke, direttore generale dell'Associazione degli hotel e dei ristoranti della Bassa Sassonia (Dehoga). Durante la pandemia di coronavirus, circa 3.000 aziende ricettive dello Stato sono già andate perse. Il loro numero è quindi sceso a poco più di 17.000. Ora altre 1.000 imprese rischiano di chiudere, ha dichiarato Balke, citando un sondaggio condotto tra le aziende. Migliaia di persone potrebbero quindi perdere il lavoro. "Non credo che i politici abbiano tenuto conto di tutto questo", ha detto Balke.
Nelle zone rurali, le imprese di ristorazione della Bassa Sassonia sono già poco rappresentate. "Questo è un atto di accusa nei confronti di uno Stato turistico come la Bassa Sassonia vuole essere", ha detto Balke.
Secondo i capi dei bilanci di SPD, Verdi e FDP, il governo federale ha concordato che da gennaio si applicherà nuovamente un'imposta del 19 percento al posto dell'attuale 7 percento sui cibi nei ristoranti. L'aliquota più bassa era stata introdotta nei primi mesi della crisi del coronavirus e poi estesa a causa della crisi energetica e dell'alta inflazione.
Balke ha spiegato che il fatturato di molti esercizi è ancora inferiore a quello del 2019, mentre i costi sono aumentati allo stesso tempo. I prezzi più alti per gli ospiti dei ristoranti sono quindi praticamente inevitabili se si applica nuovamente un'aliquota fiscale più elevata. "Questo è il caso", ha detto Balke. Le imprese non avrebbero alcun margine di manovra finanziario per assorbire l'aumento. Il settore teme quindi che molti ospiti non potranno più permettersi una visita al ristorante, o potranno farlo solo raramente.
L'opposizione CDU è dello stesso parere. "È un duro colpo, soprattutto per la Bassa Sassonia come destinazione turistica, per i nostri ristoratori, ma anche per i cittadini dello Stato, che ora dovranno pagare di nuovo di più", ha dichiarato il segretario parlamentare Carina Hermann. "Se altri esercizi commerciali non sono in grado di resistere alla pressione sui prezzi, la colpa sarà dei semafori".
Il Ministro delle Finanze Gerald Heere ha dichiarato la scorsa settimana al Parlamento che lo Stato non ha abbastanza denaro a disposizione per sostenere da solo un'estensione della riduzione fiscale di circa 155 milioni di euro all'anno. "Se deve accadere qualcos'altro, il governo federale deve fare qualcosa ora", ha detto il politico dei Verdi. Non sembra che ciò accadrà ora.
Tuttavia, Dehoga Niedersachsen non vuole ancora perdere la speranza. C'è ancora una piccola finestra di opportunità prima che la Commissione Bilancio del Bundestag si riunisca giovedì prossimo, ha detto Balke. Egli ha fatto appello ai ristoratori affinché spieghino ancora una volta ai politici federali cosa significherebbe l'aumento delle tasse per le loro aziende, i loro dipendenti e le loro famiglie.
Secondo un sondaggio condotto dalle Camere di Industria e Commercio (IHKN), l'aliquota IVA del 19% è lo sviluppo che sta attualmente causando le maggiori preoccupazioni per gli operatori della ristorazione.
Tuttavia, la decisione non è stata solo criticata. L'economista Monika Schnitzer ha dichiarato venerdì mattina alla radio Deutschlandfunk: "La pandemia di coronavirus è finita. Il fatto che il settore della ristorazione continui a ricevere un sostegno supplementare è incomprensibile".
Fontewww.dpa.com
