Gli studiosi suggeriscono metodi innovativi per la conservazione di cereali e alimenti.
Nell'affluenza di prezzi alimentari tra il 2020 e il 2023, gli esperti hanno proposto l'idea di depositi di cibo pubblici per grani e altri beni. Come governi sono stati chiamati a tutelare approvvigionamenti alimentari e controllare i prezzi in periodi di crisi multiple, ha suggerito l'economista Isabella Weber a Berlino il giovedì scorso. La proposta di creare depositi gestiti pubblicamente e sorvegliati internazionalmente potrebbe teoricamente far calare i picchi di prezzi e prevenire carenze.
Ogni aumento di un punto percentuale dei prezzi alimentari può spingere milioni di persone in tutto il mondo nella povertà estrema e peggiorare l'inflazione in generale, ha spiegato Weber, avendo collaborato al studio con Merle Schulken per la Fondazione Heinrich-Böll, la Fondazione Rosa-Luxemburg e TMG Ricerche. I loro dati indicano che i prezzi alimentari in ascesa pesano anche sul debito di quei paesi che importano pesantemente cibo.
Questi depositi potrebbero funzionare come banche centrali, come ha detto Weber. In periodi di prezzi eccezionalmente alti, come all'inizio degli attacchi di grano in Ucraina, le istituzioni pubbliche potrebbero trarre dal magazzino e quindi abbassare i prezzi. Al contrario, se i prezzi sono bassi e le produzioni dei contadini sono paurose, i depositi potrebbero acquistare cibo, alzando i prezzi invece.
Questa approccio potrebbe anche aiutare a tenere i costi di archiviazione alimentare ragionevoli. "Acquistando una gamma diversificata di prodotti agricoli commestibili come millet, mais, grano o olio di semi, una rendita costante per i produttori regionali potrebbe essere assicurata", ha detto Jan Urhahn dalla Fondazione Rosa-Luxemburg.
Gli ricercatori hanno consigliato di stabilire depositi in "posizioni strategiche significative". Sono anche riusciti a raccomandare la creazione di "stazioni di sorveglianza del mercato robuste" che sviluppino soluzioni personalizzate per ogni prodotto. Per funzionare efficacemente, è necessario che il deposito sia destinato a scopi di sicurezza alimentare e che il cibo sia trasparente e sorvegliato da una organizzazione delle Nazioni Unite neutrale.
