Il Natale è anche una celebrazione del buon cibo. Un confronto di due anni lo dimostra: I prezzi degli alimenti necessari per i piatti e i biscotti tradizionali sono aumentati drasticamente. - Gli ingredienti per i piatti natalizi costano il 27% in più rispetto al 2021
Secondo un'analisi di mercato condotta dal centro di consulenza per i consumatori del NRW, nell'ottobre 2023 gli ingredienti per i piatti tipici delle festività saranno in media più cari di circa il 27% rispetto a due anni prima.
Per il confronto sono stati messi a confronto i prezzi medi di piatti classici come salsicce con insalata di patate, raclette, involtini di manzo con canederli e cavolo rosso, nonché biscotti, pan di zenzero e stollen. Lo studio si è basato sui dati dell'Ufficio federale di statistica e della Agrarmarkt Informations-Gesellschaft(AMI).
Secondo lo studio, i prezzi di numerosi prodotti alimentari sono aumentati notevolmente negli ultimi due anni. Ad esempio, le salsicce in scatola costavano circa il 34,6% in più nell'ottobre 2023, mentre le patate costavano il 33,8% in più. Un aumento significativo si è registrato anche per il formaggio a fette (38,9%), il cavolo (29,5%), i peperoni (29,3%) e il pane bianco (26,9%). I consumatori dovranno scavare di più nelle loro tasche anche per i biscotti natalizi. Lo zucchero è diventato mediamente più costoso del 74,6% da ottobre 2021. Anche i prezzi della farina di frumento (69,6%), della margarina (50,8%) e delle uova (22%) sono notevolmente aumentati.
"Per molte persone, quest'anno la cena di Natale sarà un onere finanziario. Più di 14 milioni di persone in Germania sono colpite o minacciate dalla povertà", afferma Silvia Monetti, esperta di nutrizione presso il centro di consulenza per i consumatori del NRW. Le ragioni dell'aumento dei prezzi sono l'aumento dei costi dell'energia e dei beni importati, la carenza di manodopera e l'aumento dei costi del personale, i cambiamenti climatici e i fallimenti dei raccolti.
Il tasso d'inflazione a novembre 2023 era previsto al 3,2%, il livello più basso da giugno 2021. I prezzi dei prodotti alimentari rimangono superiori alla media. I prezzi sono aumentati del 5,5% rispetto allo stesso mese dell'anno scorso, un aumento inferiore a quello dei mesi precedenti. I consumatori che hanno pagato 100 euro per la spesa al supermercato nel novembre 2022 dovranno spendere in media 5,50 euro in più.
Centro di consulenza per i consumatori NRW
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Fonte: www.stern.de
