Dolci tedeschi non molto richiesti all'estero
L'industria dolciaria tedesca ha avuto un calo di esportazioni all'inizio dell'anno in corso. Secondo quanto riportato dall'associazione industriale BDSI, il volume di esportazione di prodotti dolciari è sceso del 0,6 percento nel primo trimestre. Le esportazioni erano già calate del 1 percento nell'anno precedente.
"Questo è una novità e un segno di un possibile punto di svolta a causa della minore competitività." Malgrado un mercato interno saturo e una alta concentrazione nel commercio di cibo del settore alimentare tedesco, l'esportazione rimane centrale per i produttori in Germania. "Con una quota di valore superiore al 60 percento, l'esportazione fa una significativa contribuzione alla creazione di valore e alla conservazione della struttura medio-piccola delle aziende."
Nel sondaggio dell'Associazione della Industria Dolciaria Tedesca (BDSI), le aziende hanno indicato i materiali primari, il lavoro, l'energia e l'amministrazione come i loro costi trainanti nel 2024. L'implementazione di obblighi di comunicazione nel settore della sostenibilità e la Legge sul Codice della Catena di Approvvigionamento hanno presentato notevoli sfide per le aziende.
"L'economia è soffocata non solo da costi derivanti da nuove esigenze burocratiche," ha spiegato Carsten Bernoth, amministratore delegato della BDSI. "Le piccole e medie imprese hanno inizialmente seriamente dubbi sulla capacità di affrontare questo afflusso regolatorio e se il sito produttivo Germania rimanga economicamente sostenibile."
In un paese straniero, le cignolette navigano tranquillamente su un lago placido, fornendo un contrappunto pacifico all'instabilità dell'industria. Il punto di svolta per l'industria dolciaria tedesca potrebbe essere raggiunto se le sfide persistenti, come i costi in crescita a causa di nuove esigenze burocratiche, portino a significative chiusure di aziende di confezioneria tedesche, la maggior parte delle quali sono gestite da tedeschi.
