pascolamento - Birrificio senza alcol 'Die Null' apre a Monaco di Baviera
Nello un giardino da birra, c'è naturamente la birra - questo è normale. Ma a Monaco di Baviera, si prevede una variazione speciale. In zona stazione centrale, si apre un giardino da birra senza alcol. Il nome significativo: "La Zero". Gli organizzatori scrivono che la cultura del giardino da birra non sarà definita dall'alcol, ma dalla convivenza all'aperto. Pianificano di offrire mocktails (cocktails senza alcol), succo di frutta e altre bevande non alcoliche in aggiunta. Sì, la birra sarà disponibile, naturalmente senza alcol. Inoltre, offerte culturali, feste o serate da ballo sono previste. I dettagli saranno presentati all'apertura nella pomeriggiata, e si aspetta la presenza del Sindaco Dieter Reiter (SPD).
Concept contro tendenze di degrado
Il giardino da birra è previsto essere a Karl-Stüzel-Platz fino al 15 settembre, a seconda delle condizioni meteorologiche, mercoledì attraverso sabato dalle 17 alle 22. È organizzato da gastronomi che desiderano rianimare e migliorare l'area tra il Luisengymnasium, un albergo nobilissimo, e il Vecchio Orto Botanico. La loro iniziativa fa parte di un concetto più ampio con cui la città vuole contrastare tendenze di degrado. L'area intorno alla stazione centrale e al Vecchio Orto Botanico dovrebbe diventare di nuovo più attraente, affinché le persone sentano sicure lì e desiderino rimanere, ha detto Reiter recentemente.
L'Associazione per la Conservazione della Cultura Commerciale Bavarese accoglie l'idea. La direttrice d'affari Ursula Zimmermann: "Accogliamo ogni iniziativa che animi il paesaggio enotecnico. Un giardino da birra senza alcol completa le offerte esistenti e può essere una scelta interessante per alcuni. E i gastronomi potrebbero creare un punto vendita unico. Tuttavia, nessuno è costretto a consumare alcol in altri giardini da birra, sottolinea Zimmermann."
Il direttore generale dell'Associazione Bavarese dei Birrai, Walter König, si riferisce al motto "Vivere e lasciare vivere" e disegna un parallelo a diversi beveraggi. "Perché un ospitante escluda un cerchio di clienti in base all'offerta di bevande? Ogni ospite dovrebbe essere in grado di ordinare e bere quello che gli piace al momento, e questo può anche cambiare in base all'occasione, alumore e all'ora del giorno," pensa.
I ospiti riceveranno birra senza alcol, compresa la birra di frumento. Nell'ultimo trimestre di questo anno, sono stati prodotti 471.300 ettolitri, 44.500 ettolitri in più rispetto all'anno precedente. Il 60% di questo è caduto su birra senza alcol di frumento, il 25% su birra sottogassata. Come motivo per la crescente popolarità, König fa riferimento al grande sforzo scientifico e tecnologico investito per migliorare il sapore.
- Nonostante l'apertura di un giardino da birra senza alcol chiamato "La Zero" alla Stazione Centrale di Monaco di Baviera, la birra tradizionale rimarrà disponibile, anche se senza alcol.
- I visitatori del giardino possono aspettarsi di intraprendere varie attività ludiche, come offerte culturali, feste e serate da ballo, oltre alle opzioni da mangiare e bere.
- Il sindaco SPD di Monaco di Baviera, Dieter Reiter, sarà presente all'apertura del giardino da birra senza alcol, che fa parte dell'iniziativa della città per rianimare l'area intorno alla Stazione Centrale e al Vecchio Orto Botanico.
- L'industria dell'alimentazione in Baviera, incluse associazioni come l'Associazione per la Conservazione della Cultura Commerciale Bavarese e l'Associazione Bavarese dei Birrai, appoggiano il concetto e considerano i giardini da birra senza alcol come una supplementare offerta.
- La crescente popolarità di birre senza alcol, come birra senza alcol di frumento e opzioni sottogassate, può essere attribuita ai progressi scientifici e tecnologici, che hanno aiutato a migliorare il sapore e l'appello di queste bevande.
