Anatra, camicia, giocattoli: dove si annidano i rischi per la salute
Possibili rischi per la salute e casi di inganno per i consumatori sono stati identificati durante le ispezioni di vari prodotti in Germania. L'Ufficio federale per la protezione dei consumatori e la sicurezza alimentare (BVL) ha presentato martedì a Berlino i risultati del monitoraggio ufficiale degli alimenti nel 2022. Una panoramica:
In un'alta percentuale di campioni di carne d'anatra è stata riscontrata la presenza di germi che possono causare diarrea, ad esempio. Con circa il 61%, il tasso di rilevamento del Campylobacter nell'anatra fresca è stato significativamente più alto rispetto alla carne fresca di pollo (46%) e di tacchino (circa 11%). Si tratta di batteri provenienti dal tratto digestivo degli animali che possono finire sulla carne durante la macellazione. Il Campylobacter è l'agente patogeno della diarrea batterica più comune nel nostro Paese. La carne deve essere consumata solo ben cotta e in genere è necessaria una rigorosa igiene in cucina, come per il pollame. Gli ispettori hanno trovato la salmonella molto meno frequentemente, solo nel cinque per cento circa dei campioni di carne di anatra.
Sostanze cancerogene nei giocattoli
È probabilmente inevitabile che i giocattoli di cartone finiscano nella bocca dei bambini piccoli. L'attenzione si concentra quindi su alcune sostanze che appartengono al gruppo dei cloropropanoli e sono classificate come cancerogene o probabilmente cancerogene. Sono stati testati quasi 100 libri illustrati e quasi 70 puzzle di grandi dimensioni per determinare la misura in cui tali sostanze possono essere rilasciate attraverso un intenso contatto orale. Alcuni prodotti per bambini di età inferiore ai tre anni hanno superato in modo massiccio i valori di valutazione: il presidente del BVL Friedel Cramer ritiene che ciò sia "assolutamente inaccettabile". Produttori e rivenditori sono chiamati ad agire. Oltre l'80% dei libri e dei puzzle ha rispettato i valori, il che dimostra che il problema è evitabile.
Olive: le olive nere e annerite sfuse provenienti dai rivenditori sono state analizzate per verificare la presenza di listeria. Alcuni campioni erano estremamente contaminati, ha dichiarato Andrea Luger, responsabile del dipartimento di sicurezza alimentare del BVL. Quasi il 2% dei circa 360 campioni conteneva germi che rappresentano un potenziale rischio per la salute. Poiché le olive vengono solitamente consumate crude, il BVL consiglia ai gruppi sensibili come le donne incinte, le persone immunocompromesse e gli anziani di evitare le olive sfuse e annerite. La listeriosi è una malattia pericolosa. Può portare a meningite e avvelenamento del sangue, e le donne incinte colpite possono subire aborti spontanei e nati morti.
Senza rughe, ma cancerogeno
Moda non ferrata: ad alcune fibre vengono aggiunte resine di formaldeide per garantire che camicie e camicette rimangano il più possibile prive di grinze. Quando viene indossata, la formaldeide può essere rilasciata attraverso il calore corporeo e l'evaporazione: "una sostanza probabilmente cancerogena e che può causare reazioni allergiche alla pelle", si legge. Quasi il 6% dei circa 190 campioni superava il limite di concentrazione specificato e la formaldeide era rilevabile in circa il 45%. La raccomandazione degli esperti è di lavare sempre accuratamente questi indumenti prima di indossarli per la prima volta.
Gli anelli di seppia sono talvolta meno pericolosi per la salute rispetto ai casi di inganno. Secondo i risultati di un'ispezione, spesso contengono troppo pangrattato. Sono stati testati 205 prodotti a base di seppia. Circa un prodotto su tre aveva una quantità eccessiva di impanatura, il che significa che la percentuale di rivestimento economico era superiore al 60%. Inoltre, in alcuni casi è stata segnalata un'etichettatura errata. Per esempio, ci sono prodotti in cui gli anelli non sono realizzati tagliando i tubi trasversalmente. In alcuni casi, sono formati da calamari finemente tritati e da un agente legante.
Menu online: le persone con allergie in particolare dovrebbero fare attenzione quando ordinano. Le informazioni online su allergeni come grano, uova o latte sono spesso ancora inadeguate. L'anno scorso, le autorità hanno riscontrato violazioni dell'etichettatura degli allergeni in un locale su due dei circa 1270 ispezionati, ad esempio in pizza, pasta, pane, maionese e salse. Erano frequenti anche le violazioni relative all'etichettatura degli additivi.
Fonte: www.dpa.com
