Boissons - Sondage : les Allemands fuient le quotidien même avec de l'alcool
Selon un sondage, la consommation d'alcool est pour les Allemands un moyen de faire face aux guerres et aux crises. C'est ce que révèle une étude publiée vendredi par le producteur de vin mousseux Rotkäppchen-Mumm. Pour de nombreuses personnes interrogées (62 pour cent), les fêtes traditionnelles sont une occasion importante de boire de l'alcool. Outre les grandes fêtes, l'enquête révèle que les petits moments, comme les rencontres entre amis ou le week-end, sont de plus en plus souvent utilisés pour porter un toast.
64 pour cent ont indiqué qu'ils accordaient de l'importance aux moments de plaisir en temps de crise. Environ la moitié (54 pour cent) n'a pas voulu limiter sa consommation. Pour les trois quarts des personnes interrogées, la consommation collective représente une pause dans le quotidien.
Parallèlement, selon les auteurs de l'étude, on constate également une tendance à consommer des boissons sans alcool ou à teneur réduite en alcool. Ainsi, 66 pour cent ont déclaré avoir essayé des alternatives sans alcool au champagne, au vin ou au vin mousseux au cours des douze derniers mois.
Selon le directeur général de Rotkäppchen-Mumm, Christof Queisser, le secteur des vins mousseux a été fortement influencé par le déclenchement de la guerre en Ukraine en février 2022. Selon lui, les coûts du verre, du transport et également dans l'agriculture ont tellement augmenté que la production de vin mousseux est devenue globalement environ 20 pour cent plus chère. "C'était pour nous une situation que nous n'avions pas connue depuis des décennies, surtout en termes de rapidité", a déclaré Queisser. En conséquence, l'entreprise a augmenté ses prix. Cette année, le secteur des vins mousseux s'est à nouveau stabilisé.
L'étude de tendance "La culture du plaisir en temps de permaculture" est réalisée une fois par an depuis 2021. Pour cette étude de l'institut de sondage Cint, qui selon les informations fournies est représentative, 2028 personnes de plus de 18 ans résidant en Allemagne ont été interrogées. Les données collectées dans le cadre de cette étude auraient fait l'objet d'un sondage en ligne auquel auraient répondu des personnes consommant occasionnellement à régulièrement du vin, des vins mousseux ou des spiritueux. Cette année, la période d'enquête s'est déroulée entre le 27 octobre et le 7 novembre.
Rotkäppchen-Mumm est l'un des principaux producteurs de vin mousseux, de vin et de spiritueux en Allemagne. L'entreprise a son siège à Freyburg, dans le Burgenland. Selon ses propres informations, l'entreprise, qui compte neuf sites, a réalisé l'année dernière un chiffre d'affaires total de 1,2 milliard d'euros.
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Source: www.stern.de
