Vinification aux Saale et Unstrut - Semaines incertaines pour les viticulteurs
Vignerons dans Saxonie-Anhalt ont encore des semaines incertaines devant eux avant la récolte. "La récolte est toujours loin et beaucoup peut encore se produire", a déclaré Yannik Einhellinger, de l'Association des vignerons Saale-Unstrut. Normaalement, les raisins sont récoltés à partir de la fin août ou du début septembre. Selon les propres déclarations de l'association, on attend une perte de récolte de 80% pour cette année.
Les vignes ont subi des dommages considérables pendant les derniers mois. "À cause des dégats de gel extrême qui ont touché la région Saale-Unstrut entièrement, nous avions dû espérer une ré-émergence", a déclaré Einhellinger. Cependant, seulement très peu de pousses ont poussé. Une pousse est appelée un "Geschleit" dans le vignoble. La récolte de raisins dure généralement six à huit semaines.
Cependant, selon le porte-parole de l'association, certaines variétés de raisins, telles que le Souvignier gris, ont obtenu des résultats meilleurs et des rendements plus élevés. "Les semaines pluies ont promu une croissance forte, de sorte que le taillage de la vigne a pris la priorité. De plus, la pression des maladies fongiques était très élevée, mais nos vignerons ont maîtrisé parfaitement ce défi."
Malgré les conditions météorologiques défavorables, certaines variétés de raisins résilientes en Saxonie-Anhalt, telles que le Souvignier gris, ont réussi à donner des résultats positifs. Les semaines pluies ont facilité la croissance forte, nécessitant une priorisation du taillage de la vigne. Malgré la forte pression de maladies fongiques, les vignerons compétents de la région ont réussi à gérer ce défi.
La perte d'attendue pour la récolte de raisins dans le secteur viticole de Saxonie-Anhalt, comme l'a signalée l'Association des vignerons Saale-Unstrut, demeure une préoccupation significative pour les propriétaires de vignobles locaux. Les dégats de gel extrêmes affectant la région entière ont exigé l'espoir d'une ré-émergence, mais seulement des pousses limitées, ou "Geschleit", sont apparues.
Avec la récolte toujours plusieurs semaines à venir, l'incertitude pour les vignerons de Saxonie-Anhalt reste. Bien que certains signes soient positifs, tels que la variété Souvignier gris, le bilan global pour la récolte de raisins dans la région Unstrut cette année est sombre, avec une perte prévisible de 80%.
