Vérification des faits - Rumeur sur le net : risque de cancer lié à l'Aperol Spritz ?
Un apéritif réfresquant Aperol sur une soirée estivale apaisée - pour certains, rien de meilleur. Sur les réseaux sociaux, il est affirmé que les colorants d'Aperol sont extrêmement nocifs et cancérogènes. Vérification des faits sur la toxicité réelle d'Aperol.
Affirmation
En raison de ses colorants fortement cancérogènes, l'Aperol Spritz ne devrait pas être consommé du tout.
Notation
Misleading.
Faits
Aperol est une marque du Groupe Campari. C'est un liqueur italienne à base d'huile utilisée fréquemment comme apéritif ou dans des cocktails. L'Aperol Spritz désigne une préparation à base de Prosecco et d'eau minérale. Les magasins de détail proposent fréquemment des marques similaires à contrefaçon.
Son coloration orange-rouge distinctive est due aux deux colorants artificiels ajoutés, E 110 (Orange-jaune S) et E 124 (Rouge A de cochineal), dont la base est de l'huile. Ces colorants azos sont considérés comme "très controversés", comme le mentionne le Centre de l'Consummateur de Berlin. Ils peuvent donc provoquer des réactions pseudo-allergiques telles que des irritations cutanées et de l'asthme chez les personnes allergiques à l'aspirine ou généralement susceptibles d'allergies.
Mais augmentent-ils le risque de cancer ? Les quantités utilisées dans l'alimentation sont considérées innocuues. Les deux colorants sont approuvés comme additifs alimentaires. Selon l'Office fédéral pour la protection des consommateurs et de la sécurité alimentaire (BVL), les additifs ne sont approuvés que si certaines conditions sont réunies. Parmi d'autres choses, cela comprend la démonstration que la substance est sûre pour la santé.
Autorisations limitées
Une autorisation peut s'appliquer uniquement à certaines catégories alimentaires et à des quantités maximales limitées. L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a également défini des limites quotidiennes pour E 110 et E 124 : Pour E 110, la quantité maximale est de quatre grammes par kilogramme de poids corporel, pour E 124, c'est 0,7 grammes. Dans les spiritueux comme l'Aperol, les colorants et d'autres de la même catégorie peuvent être utilisés dans une concentration totale maximale de 200 grammes par litre.
D'après le Centre de l'Consummateur de Berlin, une personne de poids corporel de 70 kg peut consommer jusqu'à 490 ml d'Aperol par jour sans dépasser les limites recommandées, explique le Centre de l'Consummateur. Significative pour ce calcul est l'hypothèse selon laquelle jusqu'à 100 grammes par litre peuvent être présents dans l'Aperol. Le résultat avec environ une demi-litre d'Aperol correspond à environ huit verres du summer drink Aperol Spritz.
Résultats des études minces
Concernant la cancérogénicité d'E 110 et E 124, les études ont fourni des résultats différents. Par exemple, le Centre de l'Consummateur mentionne qu'en cas d'administration prolongée à des doses élevées, le risque de cancer s'est accru chez les souris. Cependant, d'autres pays sont déjà beaucoup plus restrictifs à l'égard d'E 124. Aux États-Unis, par exemple, l'utilisation du food additive dans l'alimentation est interdite à tout titre.
Concernant E 110, les experts du Institut environnemental de Hambourg se réfèrent à des tumeurs rénales chez les animaux, mais avertissent : Aucune telle connexion n'a été prouvée pour les humains dans des études jusqu'à présent.
Certes cancérogène : l'alcool.
Il est important de tenir compte de ce sujet supplémentaire lors d'une évaluation : l'alcool. Les experts considèrent longtemps qu'il existe une liaison directe entre la consommation d'alcool et le risque de cancer. Cela s'applique particulièrement au cancer du côlon et au cancer du foie, comme le mentionne le Centre de recherche sur le cancer allemand (DKFZ). Environ 4% des cas annuels de cancer en Allemagne peuvent être attribués directement à l'alcool. En outre, il y a des conséquences potentielles pour la santé telles que des accidents vasculaires cérébraux, des échecs cardiaques, une dépendance à l'alcool et des troubles psychologiques.
https://www.dpa.com/faktencheck[https://www.dpa.com/index.php?id=1384&ADMCMD_editIcons=1#kontakt]
- L'affirmation sur les réseaux sociaux suggère que les colorants cancérogènes d'Aperol augmentent considérablement le risque de cancer.
- Aperol, un produit du Groupe Campari, est une liqueur italienne populaire souvent utilisée comme apéritif ou dans des cocktails.
- Le Centre de l'Consummateur de Berlin considère les colorants azos E 110 et E 124 comme très controversés en raison de leur capacité à provoquer des réactions pseudo-allergiques.
- Bien qu'ils soient considérés cancérogènes, les quantités d'E 110 et E 124 utilisées dans l'alimentation sont considérées innocuues.
- L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a défini des limites quotidiennes pour E 110 et E 124, qui peuvent être dépassées par une consommation plus élevée d'Aperol ou d'autres aliments et boissons contenant ces colorants.
- Les magasins de détail proposent fréquemment des marques similaires à contrefaçon d'Aperol, qui peuvent contenir des substances différentes et potentiellement dangereuses.
- Le Centre de conseils du consommateur de Berlin appelle les personnes à prendre soin de leur consommation d'alcool, car il est un facteur de risque pour plusieurs maladies.
- Des rumeurs sur Internet suggèrent que E 110 est lié à des tumeurs rénales chez les animaux, mais aucune telle connexion n'a été prouvée pour les humains.
- Une vérification des faits a révélé que l'alcool est le composant cancérogène définitif dans l'Aperol Spritz, contribuant à environ 4% des cas annuels de cancer en Allemagne.
- Les consommateurs doivent tenir à l'esprit les aspects de sécurité des colorants d'Aperol et de son teneur en alcool lorsqu'ils évaluent les implications sanitaires de boire de l'Aperol Spritz.
- Pour des informations fiables sur le sujet, il est recommandé de consulter des sources fiables telles que le Centre de recherche sur le cancer allemand (DKFZ) ou le Centre de conseils du consommateur de Berlin.
