Alimentation - Nouvelle ferme de crevettes prévue près de Hanovre
Une nouvelle ferme de crevettes d'intérieur doit voir le jour dans la région de Hanovre. C'est ce qu'ont convenu contractuellement l'entreprise K+S et la start-up Aquapurna, comme l'a fait savoir un porte-parole de K+S vendredi. Selon les indications, K+S investit un montant de plusieurs dizaines de millions dans le projet sur le site de Sigmundshall près de Wunstorf, une ancienne mine de potasse. Aquapurna recevra d'autres investissements à sept chiffres de la part d'investisseurs privés. Selon l'entreprise, il s'agira de la ferme de crevettes d'intérieur la plus grande et la plus moderne d'Europe.
Il est prévu de mettre en place un élevage de crevettes durable qui préserve l'environnement. Les crevettes importées sont souvent liées à des problèmes écologiques comme la destruction des mangroves et les prises accidentelles. D'autres solutions techniques en Europe sont souvent trop chères, a fait savoir Aquapurna. C'est pourquoi l'entreprise mise sur des technologies vertes et durables. Toutes les étapes doivent être réalisées en Allemagne.
Une autre ferme de crevettes en Basse-Saxe est située à Gronau, dans le district de Hildesheim. La nouvelle ferme de crevettes sur l'ancien site minier doit être construite en trois étapes, deux halls de production sont prévus. Dans la première phase de construction, de 2024 à mi-2025, un hall de production ainsi qu'une aile d'approvisionnement et d'infrastructure seront construits.
Pour l'élevage, une technique en circuit fermé sera installée, permettant de réutiliser l'eau d'élevage à plus de 98 pour cent et de produire peu d'eaux usées. Il est prévu d'atteindre une capacité de 800 tonnes de crevettes par an.
Une cinquantaine d'emplois seront créés sur place, a indiqué l'entreprise. L'installation de recherche pour l'élevage de crevettes, qui existe déjà sur le site depuis 2021, devrait continuer à fonctionner.
Innopark Sigmundshall
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Source: www.stern.de
