Munich ouvre le premier jardin de bière sans alcool
Dans le cœur de Munich, la première brasserie sans alcool de la ville ouvre ses portes. Le gasthaus "Die Null" ouvre avant une semaine de la début d'Oktoberfest. La ville a l'intention de contrer des tendances dégénératives avec cela. L'Association des brasseurs bavarois exprime des doutes.
Dans un brasserie, il y a de la bière - c'est normal. Mais à Munich, une variante spéciale est prévue. Comme la première brasserie sans alcool, "Die Null" ouvre près du Hauptbahnhof. La culture des brasseries ne sera pas définie par l'alcool, mais par la réunion dans l'air libre, écrivent les organisateurs, qui veulent offrir des mocktails (cocktails sans alcool), des jus et d'autres boissons non alcooliques, ainsi que de la bière, bien sûr, sans alcool.
Il y a également des offres culturelles, des soirées ou des soirées de danse prévues. Les détails seront présentés à l'ouverture dans l'après-midi, où participera également le bourgmestre Oberburgermeister Dieter Reiter.
Concept contre tendances dégénératives
La brasserie est prévue pour être à Karl-Stützel-Platz jusqu'au 15 septembre - juste avant le début d'Oktoberfest, les mercredis à samedis de 5 pm à 10 pm, si le temps le permet. Elle est organisée par des gastronomes qui veulent réactiver et améliorer le lieu. their initiative is part of a comprehensive concept with which the city wants to counteract degenerate tendencies.
L'Association pour la conservation de la culture économique bavaroise accueille l'idée. La directrice des affaires, Ursula Zimmermann, déclare : "Nous accueillons chaleureusement toute initiative qui anime le paysage des auberges. Une brasserie sans alcool complète l'offre existante et peut être une alternative intéressante pour certains. Et les gastronomes pouvaient créer un point de vente unique." Cependant, Zimmermann pointe également du doigt le fait que personne n'est contraint de consommer de l'alcool dans d'autres brasseries.
Bière sans alcool devient de plus en plus populaire
Le directeur général de l'Association des brasseurs bavarois, Walter König, se réfère au slogan "Vivre et laisser vivre" et défend la coexistence de différentes boissons. "Pourquoi un hôte devrait-il exclure un cercle de clients en fonction de l'offre de boissons ? Chaque client devrait être en mesure de commander et de boire ce qui lui convient au moment, et cela peut changer en fonction de l'occasion, du mood et de l'heure de la journée."
Parmi les clients, la bière sans alcool vient avec des bières maltées. 471,300 hl ont été produites au premier trimestre de cette année, une hausse de environ 44,500 hl par rapport à la période annuelle précédente. Soixante pour cent de cela était de la bière sans alcool de blé, un quart était de faible teneur en alcool. En raison de l'effort scientifique et technologique consacré à améliorer le goût, König donne comme raison de la croissance de la popularité.
Munich ouvre une initiative innovante en introduisant la première brasserie sans alcool, "Die Null", malgré les doutes de l'Association des brasseurs bavarois. Internationalement, les tendances alimentaires s'orient vers des options plus saines, et cette initiative correspond à cela, en offrant des mocktails, des jus et des boissons non alcooliques, en plus de bière sans alcool.
D'après la croissance de la popularité mondiale de la bière sans alcool, avec 471,300 hl produits au premier trimestre de cette année, il est clair que la perspective nutritionnelle internationale n'est pas isolée, et la ville bavaroise tente de s'y attacher en se mettant à la tendance de la consommation saine mondiale.
