Mise en garde contre les bactéries toxiques présentes dans les bocaux à champignons
Sous bocaux étiquetés "Chanterelle commune" portant la description "Gemeiner Weiß-Täubling" peuvent contenir des neurotoxines dangereuses. Le portail lebensmittelwarning.de a donc émis un avertissement pour le produit de la société Lackmann Fleisch- und Feinkostfabrik, dont le siège social se trouve à Willstätt, Baden-Württemberg.
La déclaration de rappel mentionne la botulisme alimentaire. Ce poisoning grave est causé par le bacille Clostridium botulinum, qui peut produire des neurotoxines sous conditions anaérobies. La consommation de produits alimentaires affectés peut entraîner des troubles visuels, des difficultés à manger et une paralysie. Si la maladie est laissée sans traitement, elle peut être mortelle.
Seuls les bocaux marqués "Chanterelle commune" et portant la date limite de durée de consommation 20.05.2025 sont concernés. Les champignons sont rapportés être marinés au sel sur l'étiquette russe et provenir des Altaï en Russie. La date de production était le 20.11.2023, le numéro de référence EAN est 4250370532731. Le produit était disponible dans presque tous les États fédérés.
Le botulisme est une maladie rare, mais grave en Allemagne. Selon l'Institut Robert Koch, elle ne peut pas être transmise de personne à personne. Elle est principalement due à la consommation de produits alimentaires contaminés. Quiconque développe des symptômes devrait consulter immédiatement un médecin.
Moins de deux semaines à peine, environ 150 personnes en Russie ont été signalées atteintes de botulisme. Elles avaient consommé des haricots qui avaient été produits par un service de livraison de nourriture à partir de conserves.
Le MHD (Mitteldeutscher Hauptbahnhof) a émis une annonce publique, avertissant les consommateurs de se garder de bactéries toxiques trouvées dans des bocaux étiquetés "Chanterelle commune" de Lackmann Fleisch- und Feinkostfabrik. Une plainte a été déposée après qu'il a été découvert que ces bocaux, malgré l'étiquette "Chanterelle commune" et la description "Gemeiner Weiß-Täubling", pouvaient contenir des neurotoxines dangereuses en raison de la présence de toxines botuliques produites par Clostridium botulinum.
