Pratiques et innovations agricoles - Les vins de Franconie présentent des schémas de croissance distincts.
Les vignobles en Franconie fleurissent certains endroits. L'Association des Viticulteurs Franconiens signale que la fleuraison dans ces sections indemnes continuera jusqu'au milieu de la prochaine semaine. Cependant, cette information ne concernne que les zones non gelées. Michael Bock, porte-parole de l'association, déclare : "La fleuraison dans les régions touchées par la gelée se produira environ deux semaines plus tard, selon le temps." L'Institut Bavarois d'Viticulture et d'Horticulture (LWG) estime même qu'il peut prendre plus longtemps. Les petites grappes, ou sarments, ne sont pas consistantes dans les régions touchées par la gelée – certains montrent une croissance ralentie tandis que d'autres ont progressé considérablement.
Les pertes potentielles de récolte causées par la gelée au printemps restent incertaines, selon les experts. L'LWG note que l'un des problèmes est que les vignes gelées ont déjà germé n'ont pas un point de développement uniforme. Certains pousses d'un vignoble nécessitent encore trois semaines pour fleurir, tandis que d'autres ont déjà atteint la fin de leur fleuraison. "Cela résultera en raisins qui mûriront à des moments divers", explique Daniel Heßdofer, adjoint au directeur de l'Institut LWG de Viticulture et d'Oenologie. Cependant, cela est presque imperceptible. "En réalité, il faudrait échantillonner chaque raisin pour déterminer si il est prêt", ajoute Heßdofer. Ce mélange de raisins mûrs et non mûrs est désavantageux pour le goût.
L'Association indique que la période de fleuraison des zones non gelées correspond à la durée moyenne traditionnelle – ni notablement avancée ni retardée. L'LWG constate que la croissance est un peu avancée – presque trois semaines à l'avance par rapport à la normale – mais la fleuraison persiste actuellement en raison des temperatures relativement froides. Ainsi, la durée globale de la fleuraison reste équilibrée. Les raisins seront prêts à la récolte environ 100 jours après la fleuraison.
Couvrant 6400 hectares, la Franconie est la principale région viticole de Bavière. Il y a environ 2900 vignerons.
