Il est désormais possible de laisser des pourboires par carte en Allemagne. Selon une étude de la Bundesbank, en 2021, les consommateurs ont réalisé 58% de leurs transactions en espèces. La tendance change. Selon la dernière grande enquête de 2017, en Allemagne, ce chiffre était de 74%.
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Il est probable que l'amour des Allemands pour l'argent liquide se refroidira encore plus avec le temps. Dans certains endroits, les billets et les pièces ne sont plus acceptés. Cela peut entraîner de la confusion, en particulier dans les restaurants.
Les pourboires par carte en Allemagne déroutent de nombreux Allemands
Il n'existe pas de code officiel pour les pourboires, mais de nombreuses personnes dans la restauration disent qu'il est coutumier de laisser 10% du montant de la commande. Si le paiement est effectué par carte, les pourboires peuvent également être laissés en espèces.
Il devient de plus en plus courant de payer le montant total (c'est-à-dire le montant total de la facture plus les pourboires) par carte. C'est un peu compliqué lorsque vient le temps de faire les comptes, car les pourboires ne sont pas soumis à la TVA.
De nombreux systèmes de caisse reflètent maintenant très bien cela. Lors du paiement par carte, des problèmes inévitables se posent pour les visiteurs.
C'est pourquoi Carola Schüren de l'Association allemande des hôtels et restaurants (Dehoga) conseille: il vaut mieux donner les pourboires en espèces. Cela fait plaisir non seulement au personnel de service, mais aussi aux restaurateurs.
Lors des paiements par carte, une commission est prélevée sur le montant total de la transaction.
Cela signifie que le restaurateur paie également une commission pour les pourboires au personnel par carte de crédit ou de débit. Pour cette raison, de nombreuses entreprises préfèrent que les pourboires soient donnés en espèces, même si la facture elle-même est payée par carte.
De plus, en payant en espèces, on peut aussi être sûr que l'argent atteindra réellement le personnel. En règle générale, il existe une clé de répartition selon laquelle les pourboires sont partagés entre le personnel de service et les autres employés qui participent au travail général, y compris les cuisiniers, par exemple.
Les employés signalent souvent des problèmes lors du paiement des pourboires par carte. Ils n'ont souvent aucune idée du revenu réel lors du paiement électronique. L'accès au système est généralement réservé à l'employeur ou à la direction sélectionnée. Les employés manquent souvent de transparence lorsqu'il s'agit de paiements électroniques.
