Alimentation - Les ingrédients des plats de Noël 27% plus chers qu'en 2021
Cette année, les Allemands doivent prévoir beaucoup plus d'argent pour le repas de Noël qu'en 2021. Selon une analyse de marché de la centrale des consommateurs de Rhénanie-du-Nord-Westphalie, les ingrédients des plats de fête typiques étaient en octobre 2023 en moyenne environ 27 % plus chers que deux ans auparavant.
La comparaison a porté sur les prix moyens des denrées alimentaires pour les plats classiques tels que les saucisses avec salade de pommes de terre, la raclette, les roulades de bœuf avec boulettes et chou rouge ainsi que les biscuits, pains d'épices et stollen. L'étude s'est basée sur les données de l'Office fédéral de la statistique et de la société d'information sur le marché agricole(AMI).
Selon l'étude, les prix de nombreux produits alimentaires ont considérablement augmenté au cours des deux dernières années. Ainsi, en octobre 2023, les conserves de saucisses étaient environ 34,6 pour cent plus chères, les pommes de terre coûtaient 33,8 pour cent de plus. Les fromages en tranches (38,9 pour cent), les choux-légumes (29,5 pour cent), les poivrons (29,3 pour cent) et le pain blanc (26,9 pour cent) ont également connu une hausse significative. Pour les biscuits de Noël, les consommateurs doivent également mettre la main au porte-monnaie. Le sucre a augmenté de 74,6 pour cent en moyenne depuis octobre 2021. Les prix de la farine de blé (69,6 pour cent), de la margarine (50,8 pour cent) et des œufs (22 pour cent) sont également nettement plus élevés.
"Pour de nombreuses personnes, le repas de Noël représentera cette année une charge financière. En effet, plus de 14 millions de personnes sont touchées ou menacées par la pauvreté en Allemagne", explique Silvia Monetti, experte en nutrition de la centrale des consommateurs de Rhénanie-du-Nord-Westphalie. Les raisons de la hausse des prix seraient l'augmentation des coûts de l'énergie et des produits importés, le manque de main-d'œuvre et l'augmentation des frais de personnel, le changement climatique et les mauvaises récoltes.
En novembre 2023, le taux d'inflation s'élevait probablement à 3,2 pour cent, soit le niveau le plus bas depuis juin 2021. Les produits alimentaires restent plus chers que la moyenne. Les prix ont augmenté de 5,5 pour cent par rapport au même mois de l'année précédente, soit moins que les mois précédents. Les consommateurs qui ont payé 100 euros pour leurs achats au supermarché en novembre 2022 doivent aujourd'hui dépenser en moyenne 5,50 euros de plus.
Centrale des consommateurs NRW
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Source: www.stern.de
