Les chercheurs proposent des méthodes innovantes pour la conservation des céréales et des produits comestibles.
Amidst la hausse des prix alimentaires entre 2020 et 2023, les experts ont avancé l'idée de dépôts publics de grains et d'autres denrées alimentaires. Alors que les gouvernements ont été sollicités pour protéger approvisionnements alimentaires et contrôler les prix pendant des périodes de multiple crises, a suggéré l'économiste Isabella Weber à Berlin jeudi. La proposition de la création de dépôts publics, internationalement contrôlés, pourrait potentiellement réduire les pics de prix et prévenir des pénuries.
Chaque point percentage de hausse des prix alimentaires peut pousser des millions de personnes à travers le monde dans la pauvreté extrême et accroître l'inflation globale, a expliqué Weber, ayant collaboré à l'étude avec Merle Schulken pour la Fondation Heinrich-Böll, la Fondation Rosa-Luxemburg et TMG Recherche. Les résultats de leurs recherches indiquent que les prix alimentaires en flambée ont également un impact sur la dette des pays qui importent massivement des denrées alimentaires.
Ces dépôts pourraient fonctionner de manière similaire aux banques centrales, selon Weber. Dans des périodes de prix extraordinairement élevés, telles que au début des attaques de blé sur l'Ukraine, les institutions publiques pourraient retirer des réserves et ainsi abaisser les prix. Inversement, si les prix sont faibles et les rendements agricoles sont mauvais, les dépôts pourraient acheter de la nourriture, élevant les prix par la suite.
Cette approche pourrait également aider à maintenir les coûts de stockage alimentaires raisonnables. "En achetant une gamme diversifiée de denrées agricoles stocquables telles que le millet, le maïs, le blé ou les huiles végétales, une rentabilité régulière pour les producteurs régionaux pourrait être assurée," a déclaré Jan Urhahn de la Fondation Rosa-Luxemburg.
Les chercheurs ont recommandé d'établir des dépôts à des emplacements stratégiques significatifs. Ils ont également recommandé l'établissement de "stations de surveillance de marché robustes" qui développent des solutions personnalisées pour chaque produit. Pour que le système fonctionne efficacement, il est important que le stockage soit réservé à des fins de sécurité alimentaire et que la nourriture soit transparenment gérée et contrôlée par une organisation des Nations Unies neutre.
