Les bouteilles de champagne s'allègent
Dans un souci de protection de l'environnement, les caves à champagne allemandes ont réduit le poids des bouteilles de près de 100 grammes en moyenne au cours des dernières années, pour le ramener à près de 585 grammes. Avec cette "réduction maximale", le secteur a posé une "pierre angulaire importante pour une action durable", a déclaré le directeur de l'association des caves à champagne allemandes, Alexander Tacer, à l'agence de presse allemande à Mayence.
La plupart du temps, le vin mousseux produit selon le procédé Charmat - c'est-à-dire par fermentation dans de grandes cuves sous pression - est mis en bouteille dans des bouteilles de 560 grammes. La réduction du poids des bouteilles a toutefois des limites en raison de la pression d'au moins 3,5 bars dans les bouteilles, a déclaré Tacer. Il y a quelques années encore, la bouteille standard de 0,75 litre avec un poids à vide de 650 grammes était considérée comme la limite inférieure de poids pour les bouteilles de vin mousseux.
La bouteille est la plus grande variable d'ajustement pour la réduction des émissions de CO2. "Un emballage en verre plus léger nécessite généralement moins de matériaux de base pour sa fabrication et entraîne en outre des économies d'émissions de CO2 lors du transport des marchandises", a déclaré Tacer. "En ce sens, un poids plus faible est doublement avantageux d'un point de vue écologique".
Source: www.dpa.com
