Le secteur de la restauration craint la disparition de centaines de restaurants
Le retour prévu d'une taxe plus élevée sur les repas pris au restaurant pourrait entraîner la fermeture de centaines d'établissements en Basse-Saxe, selon l'association professionnelle Dehoga. "Nous sommes dans une situation pire qu'en 2019", a averti vendredi le directeur général de l'association des hôtels et restaurants de Basse-Saxe (Dehoga), Rainer Balke. Pendant la période Corona, environ 3000 établissements d'hôtellerie et de restauration auraient déjà été perdus dans le pays. Leur nombre est ainsi tombé à un peu plus de 17.000. Jusqu'à 1000 établissements supplémentaires risquent désormais de fermer, a déclaré Balke en se référant à une enquête menée auprès des entreprises. Des milliers de personnes pourraient ainsi perdre leur emploi. "Je pense que la politique n'a pas tenu compte de tout cela", a déclaré Balke.
Dans les régions rurales, les entreprises de restauration ne sont déjà plus guère représentées en Basse-Saxe. "Pour un pays touristique tel que la Basse-Saxe veut l'être, c'est une preuve d'indigence", a déclaré Balke.
Selon les chefs des budgets du SPD, des Verts et du FDP, le gouvernement fédéral s'est mis d'accord pour que les plats servis dans la restauration soient à nouveau soumis à une taxe de 19% à partir de janvier, au lieu de 7% actuellement. Ce taux réduit avait été introduit dans les premiers mois de la crise de Corona et prolongé par la suite en raison de la crise énergétique et de l'inflation élevée.
Balke a expliqué que dans de nombreux établissements, les chiffres d'affaires étaient encore inférieurs à ceux de 2019, alors que dans le même temps, les coûts avaient augmenté. Des prix plus élevés pour les clients des restaurants sont donc difficilement évitables si un taux d'imposition plus élevé est à nouveau appliqué. "Il doit en être ainsi", a déclaré Balke. Les établissements n'auraient pas de marge de manœuvre financière pour prendre en charge cette augmentation. Le secteur craint donc que de nombreux clients ne puissent plus se permettre d'aller au restaurant, ou seulement rarement.
L'opposition CDU est du même avis. "C'est un coup dur pour le pays touristique qu'est la Basse-Saxe, pour nos restaurateurs, mais aussi pour les habitants du Land qui devront à nouveau payer plus", a déclaré la directrice parlementaire Carina Hermann. "Si d'autres établissements ne peuvent pas résister à la pression sur les prix, ce sera sur le compte des feux de signalisation".
Le ministre des Finances Gerald Heere avait déclaré la semaine dernière au parlement régional que le Land n'avait pas assez d'argent à disposition pour assumer lui-même une prolongation de la baisse d'impôts pour environ 155 millions d'euros par an. "Si quelque chose doit encore se passer, le gouvernement fédéral doit maintenant livrer la marchandise", a déclaré le politicien des Verts. Or, cela ne semble pas être le cas.
Le Dehoga Niedersachsen ne veut toutefois pas perdre espoir. Il reste encore une petite fenêtre de tir jusqu'à ce que la commission budgétaire du Bundestag se réunisse jeudi prochain, a déclaré Balke. D'ici là, il a appelé les restaurateurs à expliquer encore une fois aux politiciens fédéraux ce que signifierait la hausse de la taxe pour leurs établissements, leurs employés et leurs familles.
Selon une enquête des chambres de commerce et d'industrie (IHKN), le taux de TVA de 19 pour cent est l'évolution qui préoccupe actuellement le plus les restaurateurs.
Mais il n'y a pas eu que des critiques à l'encontre de cette décision. La "sage économique" Monika Schnitzer a déclaré vendredi matin à la radio allemande Deutschlandfunk : "La pandémie de Corona, c'est fini. Que l'on continue à soutenir spécialement la gastronomie, on ne peut pas le comprendre".
Source: www.dpa.com
