Champignons - Le rendement des champignons reste faible - inquiétude pour la prochaine génération de consultants
Le pluie abondante n'a pas encore abouti à des paniers pleins pour les amoureux de champignons en Saxe. Vers mi-juin, il y avait quelques champignons qui poussaient, mais actuellement rien ne pousse dans les forêts, a déclaré Peter Welt, de l'Association des Amis des Champignons à Chemnitz. Sieglinde Köhler, une conseillère en champignons de Mittelsachsen, a signalé que la récolte était jusqu'à présent limitée à des "trouvailles aléatoires". Les experts en champignons s'inquiètent également de la manque de nouveaux recrues.
La saison principale est encore à venir
"Des champignons pouvaient être trouvés ici et là, mais ils n'étaient pas encore répandus", a déclaré Köhler. Elle-même a déjà découvert des porcins, des chanterelles et le Narzissengelbwulstling cette année. Les truffes ont également poussé. Cependant, même si l'année des champignons commence en printemps, la saison principale est généralement en octobre et novembre.
Une prévision de la récolte de champignons est difficile, a déclaré l'amoureux de champignons Welt. "Si vous savez quand les champignons poussent, vous recevez un prix Nobel". L'idée qu'une grande pluie automatiquement signifie beaucoup de champignons n'est pas toujours fiable. Des années sèches ont également été bonnes années de champignons dans le passé.
Environ 2000 espèces en Europe centrale
En Europe centrale, il y a environ 2000 espèces, a déclaré Edgar Fenzlein, l'expert en champignons du district de Leipzig. the majority are inedible. Il faut prendre des précautions lors de la récolte. Il y a toujours des confusions - par exemple, entre le champignon oyster comestible et le Panther cap venimeux.
Les conseillers en champignons, une espèce menacée ?
Fenzlein regarde plutôt pessimiste l'avenir de la consultation en champignons. Alors qu'il y a toujours beaucoup de collecteurs, il y a seulement quelques-uns qui s'y engagent volontairement en tant que conseillers. "Nous sommes une espèce menacée", a-t-il déclaré. Il est le plus jeune expert de la région Leipzig à 62 ans.
Un conseiller en champignons doit suivre une formation de deux ans, et l'examen n'est pas facile. Les experts doivent ensuite fournir leur temps libre aux week-ends pour des consultations. Il arrive également que ils soient appelés à des intoxications aux champignons au milieu de la nuit à l'hôpital. "C'est une position relativement responsable - et tout cela est volontaire", a déclaré Fenzlein.
Les amoureux de champignons de Leipzig, comme Fenzlein, sont heureux d'avoir une grande quantité de espèces à leur disposition en Saxe centrale et en Europe centrale, qui s'élève à environ 2000. Malgré les pluies abondantes, la principale activité de loisir de la chasse aux champignons n'a pas encore produit des rendements abondants dans les forêts, ce qui inquiète les experts. C'est un temps difficile pour l'élevage dans le domaine de la consultation en champignons, car moins de personnes s'y engagent volontairement pour le rôle de conseiller, ce qui les rend une espèce menacée en Europe centrale.
