- Le président de la brasserie veut des prix plus élevés de la bière
Le président de l'Association des Brasseurs de Bavière plaide en faveur d'une augmentation des prix de la bière. En Allemagne, la bière est la moins chère d'Europe, a déclaré Georg Schneider au "Augsburger Allgemeinen" (mardi). Pour fonctionner de manière durable, une caisse de bière d'une brasserie artisanale de taille moyenne devrait coût entre 25 et 30 euros, selon le président brasseur.
"Mes brasseurs sont furieux lorsqu'une caisse de bière est vendue en magasin à 9,99 euros. C'est une gifle pour nous et notre travail", a déclaré Schneider, ajoutant que ce travail n'est plus valorisé.
En regardant les chiffres de vente actuels, le président brasseur s'attend à une année "aussi mauvaise que 2023". Selon l'Office fédéral de la statistique, les ventes des brasseurs bavarois ont augmenté de 1,8 % pour atteindre 1,19 milliard de litres au premier semestre de l'année. Cependant, les brasseurs ont dû subir une baisse des ventes ces dernières années.
Schneider ne voit pas un nombre croissant de brasseries fermant. "Il faudrait que beaucoup de choses se passent avant qu'une brasserie ne jette l'éponge", a-t-il déclaré. "Les brasseries sont très résistantes, car elles travaillent dans une industrie très émotionnelle." Les considérations économiques jouent souvent un rôle mineur. "Mais on ne peut pas vivre indéfiniment de pertes, même si certaines opérations vendent leurs propriétés pour continuer à exister", a déclaré Schneider, ajoutant qu'il est de plus en plus difficile de faire fonctionner une brasserie dans les conditions actuelles.
Schneider a cité les coûts élevés, les nombreuses réglementations et la diminution de la consommation de bière par habitant comme raisons de cela.
"Malgré l'augmentation légère des ventes pour les brasseurs bavarois, Schneider s'inquiète de l'industrie au-delà de la Bavière, car il estime qu'il est de plus en plus difficile de faire fonctionner des brasseries en Allemagne en raison des coûts élevés et des nombreuses réglementations."
"Dans une tentative d'attirer l'attention sur la valeur de leur travail, certains brasseurs en Bavière, comme Schneider, s'opposent fermement à la constante baisse de prix et aux prix bas de la bière, qu'ils considèrent comme nuisibles à l'industrie en Bavière et au-delà."
