Alimentation - La brasserie Oettinger mise de plus en plus sur les boissons sans alcool
En raison de la situation difficile sur le marché allemand de la bière, la brasserie Oettinger veut désormais produire davantage de boissons non alcoolisées. D'ici 2026, la part des boissons sans alcool devrait représenter environ 40 pour cent du chiffre d'affaires, a annoncé le président du directoire, Stefan Blaschak. Cela représente environ un doublement par rapport à la part actuelle.
Oettinger passe "du brasseur de bière au producteur de boissons", a déclaré Blaschak, qui a repris la direction de l'entreprise familiale cet été, à propos de la nouvelle stratégie. La part des exportations devrait également passer d'un tiers actuellement à environ la moitié du chiffre d'affaires au cours de cette période, comme l'entreprise l'a indiqué vendredi.
Avec une production d'environ huit millions d'hectolitres, Oettinger compte, selon ses propres indications, parmi les plus grands producteurs de boissons d'Allemagne. La brasserie, fondée en 1731, emploie environ 800 personnes. Outre le siège social à Oettinger en Souabe, ceux-ci sont également employés dans des brasseries à Mönchengladbach en Rhénanie du Nord-Westphalie ainsi qu'à Brunswick en Basse-Saxe.
Oettinger est connue pour sa bière bon marché. L'entreprise renonce traditionnellement à la publicité ainsi qu'à l'approvisionnement de la restauration afin de réduire les coûts. Le marché de la bière connaît une stagnation depuis des années, a expliqué Blaschak. "Nous pensons que l'esprit du temps se déplace un peu".
Le marché allemand de la bière se contracte depuis des années
Les brasseries luttent depuis des années contre le rétrécissement du marché de la bière en Allemagne. Selon les données de l'Office fédéral des statistiques, les ventes de bière dans le pays ont également baissé au cours du premier semestre 2023 - de 2,9 pour cent par rapport à la même période de l'année précédente. La production de bière sans alcool a en revanche doublé en dix ans.
Les anciennes valeurs d'Oetinger devraient toutefois rester. "Nous disons qualité supérieure à un prix juste", a déclaré Blaschak. À l'avenir, Oettinger veut continuer à se démarquer délibérément de ses concurrents qui font par exemple de la publicité à la télévision. "Nous sommes certainement près de 60% moins chers que les bières chics".
L'année dernière, Oettinger s'était séparé de la brasserie de Gotha, en Thuringe. Après que la production sur place ait d'abord dû être fermée en raison de "l'évolution négative du volume des ventes sur le marché de la bière", c'est finalement Paulaner de Munich qui a repris le site en fin d'année.
Selon le dernier bilan annuel publié par Oettinger dans le Bundesanzeiger, l'entreprise avait réalisé en 2021 un chiffre d'affaires de près de 324 millions d'euros et une perte d'environ 3,8 millions d'euros.
Oettinger Brauerei Destatis sur la production de bière Destatis sur les ventes de bière
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Source: www.stern.de
