En Saxe, les patients des hôpitaux ont le choix pour leurs repas
Des repas complets, des repas complets légers ainsi que des repas végétariens ou végétaliens : Les patients des hôpitaux saxons ont généralement un large choix de repas. "Pour les patients souffrant de certaines maladies, d'intolérances ou d'allergies, ou encore après une opération, des nutritionnistes et des diététiciennes adaptent le régime alimentaire", a déclaré la porte-parole de la clinique municipale de DresdeViviane Piffczyk lors d'une enquête menée par l'agence de presse allemande. Environ 1000 patients recevraient chaque jour à la clinique un petit-déjeuner, un déjeuner, un dîner, des en-cas, des boissons ainsi qu'une alimentation diététique et spéciale. Les repas et les boissons sont livrés par une société de restauration externe.
Goulache de gibier aux champignons sur spätzle, pâtes aux courgettes frites, tomates séchées et épinards ainsi que viande salée avec sauce claire, choucroute et purée de pommes de terre sont au menu du dimanche. "Pour le petit-déjeuner et le dîner, les patients de la clinique municipale de Dresde ont le choix entre cinq menus, proposés en différentes tailles de portions", a déclaré Mme Piffczyk. Le midi, il y a en général trois menus au choix avec différents accompagnements. Des hôtesses de service spécialement formées sont chargées de répondre aux souhaits des patients. Ainsi, les plats les plus appréciés peuvent être pris en compte.
Bien que des produits bio soient souvent utilisés pour les repas, il n'existe pas d'offre exclusivement composée de produits bio, a déclaré Mme Piffczyk. De même, les plats préparés selon les prescriptions religieuses, comme le halal, ne sont pas encore proposés. Lors de fêtes particulières comme Noël, les patients ont droit à une offre culinaire choisie.
Les patients de la clinique de Chemnitz ont le choix entre trois menus de production régionale. Le menu des patients change toutes les quatre semaines et se concentre sur des aliments complets et sains, a déclaré une porte-parole. "Sur demande, nous proposons un régime végétalien". Les repas sont produits par une entreprise de restauration, une filiale de l'hôpital. "L'utilisation de produits bio est difficilement réalisable". Pour les jours fériés comme Noël ou Pâques, il y aurait des menus spéciaux. Il ajoute que les coûts sur le marché alimentaire n'ont cessé d'augmenter ces dernières années.
Le Helios Vogtland-Klinikum de Plauen veut offrir à ses patients une nourriture délicieuse et surtout saine - avec le meilleur service possible, dit-on. Dans la clinique de Plauen aussi, ils peuvent choisir leurs repas parmi différents menus. Plusieurs variantes sont proposées pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, en fonction de l'accord avec les médecins traitants. La soupe au poulet avec des nouilles et des légumes, l'omelette aux légumes et le filet de colin sont particulièrement appréciés des patients. Les patients qui doivent passer Noël à l'hôpital se voient offrir un menu de fête traditionnel.
Source: www.dpa.com
