Des robots de service pour pallier le manque de personnel dans la restauration
Ces dernières années, les établissements de l'hôtellerie-restauration de Hesse ont réagi de nombreuses manières au manque de personnel dans la branche. Les offres ont été adaptées, les heures d'ouverture modifiées et parfois davantage de jours de repos ont été introduits afin de pouvoir être plus disponibles pour les clients aux heures de pointe, comme le rapporte l'association professionnelle Dehoga. Un autre moyen est l'utilisation de robots de service dans la restauration, comme cela est actuellement testé dans le cadre d'un projet dans l'arrondissement de Main-Kinzig. L'utilisation de tels robots permettrait de réduire les distances à parcourir ou de transférer de lourdes charges sur l'assistant technique, a expliqué Steffen Ackermann, vice-président de l'association de l'hôtellerie et de la restauration Dehoga Hessen.
Dans le cadre du projet mené dans l'arrondissement le plus peuplé de Hesse, différents établissements de restauration recevront chacun gratuitement un robot de ce type pendant un mois, sur une période de deux ans, afin de le tester. Veronika Döll, propriétaire du restaurant de l'aéroport de Gelnhausen, qui teste l'assistant roulant depuis fin octobre, a déclaré que le robot était d'une grande aide lorsqu'elle devait assurer le service seule. Les clients - jeunes et moins jeunes - ont réagi très positivement à "Peanut". Elle a appris à le servir en seulement une demi-heure environ. Cela n'a pas été difficile, a déclaré Mme Döll.
Source: www.dpa.com
