- Après le dîner pour Diana, il a démissionné.
À 53 ans, Tim Mälzer se penche sur une carrière impressionnante en tant que chef, star de la télévision et auteur de livres de cuisine. Dans l'émission "profonde et claire" de NDR, il révèle avoir également connu des moments désagréables en cours de route, avec le couple royal britannique, le roi Charles III (75) et Lady Diana (1961-1997), jouant un rôle indirect.
Révélations choquantes dans l'émission NDR
Dans l'émission avec les animateurs Aminata Belli (32) et Aurel Mertz (35), Mälzer parle d'expériences choquantes avant son grand succès en tant que chef télé et propriétaire de restaurant, qui a eu lieu dans les années 1990. À l'époque, après avoir terminé sa formation à l'hôtel InterContinental de Hambourg, il a travaillé comme chef à l'hôtel Ritz de Londres. Il a quitté cet emploi prestigieux relativement rapidement en raison de conditions de travail inhumaines - et d'un dîner pour la famille royale britannique.
Dans l'émission NDR, Tim Mälzer parle de violences graves derrière les scenes : "J'ai vu quelqu'un se faire brûler avec un couteau chaud à côté de moi parce qu'il n'avait pas assez vite pelé le foie gras. J'ai vu quelqu'un se faire donner des coups de pied par six personnes dans la cuisine parce qu'il nous énervait trop. Nous étions racistes, sexistes, nous étions tout. C'était terrible. Nous avons attaqué physiquement des personnes mentalement handicapées. J'étais complice rien qu'en regardant."
Démission après un dîner pour Lady Di et le prince Charles
La goutte d'eau qui a fait déborder le vase a été un dîner pour la famille royale britannique, "à l'époque avec Di et Charles et tout ça". Après la cuisine stressante, le "penseur en chef" a humilié le chef en chef devant tout le monde, ce qui l'a fait pleurer par terre et se salir.
Après cette expérience, Mälzer a pensé "Waouh, ça ne doit pas être mon truc". Le lendemain, il est allé voir le chef en chef et a démissionné.
Après cela, Mälzer n'est resté à Londres que pendant une courte période, travaillant notamment pour le légendaire cuisinier italien Gennaro Contaldo (75), avant de retourner en Allemagne pour poursuivre sa carrière.
Dans les révélations choquantes faites pendant l'émission NDR, Tim Mälzer se souvient d'un incident particulièrement distressant impliquant Lady Diana et le prince Charles. Le chef a été profondément affecté après avoir vu un membre de la famille royale être humilié en public lors d'un dîner auquel ils assistaient.
En réfléchissant à cette expérience, Mälzer a décidé que l'environnement de travail brutal et le traitement des individus, y compris l'incident avec Lady Diana et le prince Charles, n'étaient pas en accord avec ses valeurs, ce qui l'a poussé à démissionner de son poste dans cet hôtel prestigieux.
