La facturación del sector de la restauración sigue muy por debajo de los niveles anteriores a la crisis
La facturación del sector de la restauración sigue muy por debajo de los niveles anteriores a la crisis. Los restaurantes y pubs facturaron un 12,6% menos en septiembre que en septiembre de 2019, ajustado por precios, según informó el jueves la Oficina Federal de Estadística en Wiesbaden. El número de empleados cayó un 6,7 por ciento en este período - el sector de servicio de bebidas se vio particularmente afectado con un descenso del 12 por ciento.
Según las cifras, los bares también sufrieron particularmente en términos de volumen de negocios: su volumen de negocios en septiembre fue un 34,5 por ciento más bajo que en septiembre de 2019. En comparación con el mismo mes del año pasado, el volumen de negocios fue un 6,2 por ciento más bajo.
"Las oportunidades de ganar dinero también juegan un papel en el esfuerzo por cubrir la escasez de personal", explicó la oficina de estadísticas. Los empleados de restaurantes, bares y pubs cobran por debajo del umbral de los salarios bajos con más frecuencia que en cualquier otro sector de la economía. En octubre de 2022, esto se aplicaba a la mitad de los empleados del sector. En el conjunto de la economía, la proporción se situaba en torno al 15%.
Fuente: www.ntv.de
