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Gastronomía — Útil

Dulce de garbanzos

Esto es lo que necesitas: ghee, azúcar, leche, harina de garbanzos, cardamomo en polvo

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Esto es lo que necesitas: ghee, azúcar, leche, harina de garbanzos, cardamomo en polvo.aussiedlerbote.de
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Ingredientes

Dulce de garbanzos

para 10 raciones

  • 1⁄2 taza de ghee (60 g)
  • 1⁄2 taza de azúcar (100 g)
  • 1 1⁄2 tazas de leche (360 mL)
  • 1 taza de harina de garbanzos (125 g)
  • Cardamomo en polvo, de dos vainas

Información nutricional

  • Calorías 227
  • Grasa 15g
  • Carbohidratos 17g
  • Fibra 1g
  • Azúcar 10g
  • Proteínas 4g

Valores estimados basados en una ración.

Preparación

  1. En una sartén de fondo grueso, calentar el ghee.
  2. Añadir la harina de garbanzos. Tostar la harina de garbanzos durante unos 5-7 minutos hasta que adquiera un color marrón medio y una consistencia parecida a la de la mantequilla de cacahuete.
  3. Añadir la leche y el azúcar y batir hasta que el dulce de leche se despegue de las paredes de la sartén y se forme una bola.
  4. Añadir el cardamomo en polvo. Remover bien.
  5. Extender el dulce en un plato engrasado. Decorar con almendras fileteadas, pistachos, corazones de cáñamo y/o pétalos de rosa secos.
  6. Dejar enfriar. Cortar en cuadrados y guardar en un recipiente hermético.

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Fuente: tasty.co

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