Abstenerse de comer carne sigue siendo una excepción en Alemania
Aunque los alemanes conceden gran importancia a una dieta sana y sostenible, a menudo no la ponen en práctica en su vida cotidiana. Evitar la carne sigue siendo la excepción, como muestra un estudio nutricional publicado el miércoles por Techniker Krankenkasse en Berlín. La proporción de personas que comen carne regularmente solo ha disminuido ligeramente del 84% al 78% desde el estudio anterior de 2017.
La proporción de encuestados con una dieta predominantemente vegetal aumentó ligeramente del 13% al 17% en comparación con hace seis años. El 2% afirmó seguir una dieta completamente vegetariana y solo el 1% no consume ningún producto de origen animal, es decir, es vegano.
Las razones más citadas para justificar una dieta poco saludable son la falta de tiempo (43%) y la falta de energía (37%). Otras razones son la dificultad de combinar una dieta sana con una carrera profesional (27%) y la falta de habilidades culinarias (25%).
Uno de cada cinco (21%) no ve la necesidad de comer más sano. Y el once por ciento aduce razones económicas para no comer más sano.
Los alemanes dan claramente prioridad al placer. Para el 99% de los encuestados, esto es lo más importante a la hora de comer. Al mismo tiempo, la gran mayoría (92%) concede especial importancia a una dieta sana.
Para más de tres cuartas partes (77%) de los encuestados, la sostenibilidad de los alimentos es un criterio importante. El 60% considera muy importante o importante que los alimentos no sean demasiado caros. Aproximadamente la mitad de los encuestados concede importancia al bajo contenido de azúcar y a la facilidad de preparación.
Fuente: www.ntv.de
