New York City adds 19 Michelin-starred restaurants
New York City hat jetzt 19 neue Michelin-Sterne-Restaurants.
Zwei Restaurants, Al Coro und Saga, feierten ihr Michelin-Debüt mit beeindruckenden zwei Sternen, was bedeutet: „köstliches Essen, das einen Umweg wert ist“.
Laut seiner Website ist Al Coro unter der Leitung von Köchin Melissa Rodriguez auf regionale italienische Küche sowie „Gerichte, die eine kleine Lizenz erfordern“ spezialisiert.
Die Preise betragen 245 $ pro Person für das Sieben-Gänge-Menü und 195 $ pro Person für das Fünf-Gänge-Menü. Es gibt auch ein À-la-carte-Menü.
„Geehrt, schockiert und demütig“, schrieb Al Coro am Donnerstagabend auf Instagram, nachdem er zwei Sterne erhalten hatte.
Saga befindet sich im 63. Stock eines Art-Déco-Gebäudes aus dem Jahr 1932 im Finanzviertel von Manhattan und bietet ein saisonales Degustationsmenü für 295 US-Dollar pro Person.
Die Lage ist umwerfend, aber „Koch James Kent lässt seine Küche nie von der Umgebung in den Schatten stellen“, sagte Michelin in einer Pressemitteilung. „Gemeinsam mit seinem talentierten Team präsentiert er seinen Gästen Gerichte, die luxuriöse, saisonale und urbane Inspirationen vereinen.“
Insgesamt 73 Restaurants haben im New York Guide 2022 der ehrwürdigen Restaurantinstitution Michelin-Sterne erhalten.
Gwendal Poullennec, internationale Direktorin der Michelin Guides, sagte in einer Erklärung: „New Yorks kulinarische Landschaft hat definitiv wieder Fuß gefasst, ist gewachsen und bietet immer innovativere Gerichte an. Sie ist bereit, sich neuen Herausforderungen zu stellen und größere Erfolge zu erzielen.“
Fünf im Guide 2022 aufgeführte Restaurants haben ihren Drei-Sterne-Status für „außergewöhnliche Küche und einen Besuch wert“ behalten: Chef’s Table at Brooklyn Fare, Eleven Madison Park, Le Bernardin, Masa und Per Se.
Der Führer 2022 umfasst 5 Drei-Sterne-Restaurants, 13 Zwei-Sterne-Restaurants und 55 Ein-Stern-Restaurants sowie 125 Restaurants mit der Auszeichnung „Bib Gourmand“ (Qualitätslebensmittel, erschwingliche Preise) und 267 empfohlene Restaurants.
Im Sternerestaurant gibt es 15 verschiedene Küchen.
Diese Restaurants sind im Michelin Guide Online aufgeführt.
Neues Michelin-Ein-Stern-Restaurant
Außerdem wurden der Ausgabe 2022 des Führers 17 neue Ein-Stern-Restaurants hinzugefügt, die „aufgrund ihrer hochwertigen Küche einen Besuch wert sind“:
• 63 Clinton (Lower East Side; moderne Küche) • Clover Hill (Brooklyn Heights; moderne Küche) • Dirt Candy (Lower East Side; vegetarische Küche) • Frevo (Greenwich Village; moderne Küche) • Icca (Tribeca; japanische/Sushi-Küche) • Joomak Banjum (Midtown West; asiatische Küche) • L'Abeille (Tribeca-Karte; französische Küche) • Le Pavillon (Midtown East; französische Küche) • Mari (Midtown West; koreanische Küche) • Noz 17 (Chelsea; japanische/Sushi-Küche) • Oiji Mi ( Gramercy; koreanische Küche) • One White Street (Tribeca; moderne Küche) • Red Paperclip (Greenwich Village; moderne Küche) • Semma (Greenwich Village; indische Küche) • Shion 69 Leonard Street (Tribeca; japanische/Sushi-Küche) • Torien (Greenwich Village; japanische/Yakitori-Küche) • Yoshino (East Village; japanische/Sushi-Küche)
Oben: Gäste im Restaurant Al Coro in New York am 18. Juni 2022. (Karsten Moran/The New York Times)
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Source: edition.cnn.com
