Die Explosion von Gemüse in der Virendominanz: Das Phänomen der Gurke wird in den sozialen Medien verbreitet und leckere Rezepte werden angeboten
Transformieren Sie den bescheidenen Gurken, oft fälschlicherweise als Gemüse betrachtet, in Ihren Fokus. (Technisch gesehen ist es eine Frucht, wird jedoch häufig wie ein Gemüse in Rezepten zubereitet.) Es ist kein vergessener Schatz unter den Produkten, aber es besitzt nicht die gleiche Geschmackstiefe wie Butternusskürbis und löst auch nicht die gleichen hitzigen Debatten wie Brokkoli oder Rosenkohl aus. Es ist eher ein mildes, neutrales Supermarktsortiment, das keine virale Berühmtheit fordert.
Doch der Gurke gelang unerwartet im Juli ihr Moment im digitalen Rampenlicht, dank des populären Hobbykochs Logan Moffitt, der ein Video seiner einzigartigen Gurkenverwendung teilte. Die Promotion war nicht gesponsert oder von einem Gurkenhersteller gesponsert. Moffitt, mit einem beträchtlichen Follower von 3 Millionen vor seiner Gurkenreihe, wollte einfach nur ein Licht auf eines seiner Lieblingsessen werfen.
Jetzt ist Moffitt als der "Gurkenmann" auf TikTok bekannt und teilt regelmäßig Gurken-fokussierte Videos. Er schneidet ganze Gurken mit einem Mandoline, mischt sie mit verschiedenen Saucen, Gewürzen und Beilagen, schüttelt die Mixtur zum Mischen und probiert sie mit silbernen Stäbchen.
"Manchmal muss man eine ganze Gurke essen", sagt er oft zu seinen Zuschauern. "Das ist die beste Art, es zu tun."
Seine einfachen, aber geschmackvollen Rezepte haben Millionen von Aufrufen eingeholt und andere Influencer auf der App dazu inspiriert, seine Lieblingsrezepte nachzumachen oder eigene zu erschaffen. (Mindestens einer von ihnen hatte einen Unfall mit dem Mandoline, trotz Moffitts ständiger Erinnerung an die Zuschauenden, vorsichtig mit dem scharfen Werkzeug umzugehen.)
"Ich denke, Gurken sind eine wirklich perfekte Basis für viele verschiedene Geschmacksrichtungen", sagte Moffitt zu CNN. "Sie sind auch bemerkenswert zugänglich - sie sind sehr billig, besonders zu dieser Jahreszeit, und so können viele Menschen an der Trends teilnehmen."
Die Viralität des Gurken-Food-Trends scheint die typische Lebensdauer von TikTok-Trends zu überdauern. Moffitts Rezepte, seine Darbietung und sein digitales Know-how haben zur Langlebigkeit der Gurke beigetragen.
Hinter dem unerwarteten Aufstieg der Gurke
Hobbyköche auf TikTok haben ein schwieriges Gleichgewicht zu halten: Sie müssen zwischen Innovation und Vertrautheit abwägen, sagt Jenna Drenten, Associate Professor für Marketing an der Loyola University Chicago.
Moffitt hat triumphiert, indem er eine langweilige Frucht interessant gemacht hat.
"Gurken werden oft übersehen, wenn es um Ruhm und Ehre bei Produkten geht", sagt Drenten. "In seiner Küche werden sie jedoch zu einer nährstoffreichen, geschmacksneutralen Basis für Rezepte, bei denen andere Geschmacksrichtungen die Hauptrolle spielen."
Unter Moffitts "besten Wegen", eine ganze Gurke (oder zwei) zu essen, sind laut ihm: Gurkenkimchi, California-Roll-Gurken und sogar Gurken-Salad mit Erdnussbutter und Gelee.
"Es sind Gurken, aber es sind auch nicht nur Gurken", sagt Drenten. "Die Gleichung, die er für das Erstellen dieser Rezepte hat, ist, wie man anderen Geschmacksrichtungen mit Gurken als Basis den Vortritt lässt."
Moffitts Lieblingsrezept, ein Bagel-and-Lox-inspirierter Salat, enthält Räucherlachs, Everything-Bagel-Gewürz, Frischkäse, Kapern, Dill und rote Zwiebeln - zusammen mit Gurken, wie Sie es erraten haben.
Moffitts Gurkenvideos sprechen auch den TikTok-Algorithmus und die Zuschauer an. Sie sind kurz, schwerpunktmäßig auf visuelle Effekte ausgelegt und erfordern minimalen eigentlichen Kochvorgang - die meisten Rezepte werden kalt serviert.
Er postet auch mit der richtigen Frequenz, sagt Drenten: Seit seinem Debütvideo am 8. Juli hat er rund 60 gurkenfokussierte Videos geteilt, darunter ein unvergessliches Clip, in dem er einen Salat zubereitet, während er in einem See schwimmt - und er veröffentlicht fast täglich neue Rezepte.
"Der Stil, mit dem er postet, ist sehr TikTok-nativ - dieses schnelle Tempo hält die Menschen engagiert und hält ihre Aufmerksamkeit so lange, wie der TikTok-Algorithmus sie dort hält", sagt Drenten.
TikToks Einfluss auf die Verkäufe ist weniger durchsichtig
Es ist schwierig zu quantifizieren, ob die Online-Gurken-Begeisterung tatsächlich zu Verkaufszahlen geführt hat, sagt Pamela Riemenschneider, Retail-Editor bei Blue Book Services, einer Marketinginformationsagentur für die Obst- und Gemüseindustrie.
Die relevanten Verkaufsdaten, die zeigen würden, ob Moffitts Videos zu einem signifikanten Anstieg der Gurkenverkäufe geführt haben, sind noch nicht verfügbar, sagt Riemenschneider. (Einige Kommentatoren auf Moffitts Videos erwähnten, dass sie Gurken in ihrem örtlichen Supermarkt nicht finden konnten. Die Hauptsaison für Gurken liegt normalerweise von Mai bis August - eine Zeit, in der die Nachfrage nach der Frucht通常高.)
Das ist die Herausforderung des Influencer-Marketings, sagt Drenten - die Beziehung zwischen Viralität und Verkäufen ist nicht immer klar. Obst und Gemüse sind besonders schwer zu beeinflussen, weil "es nicht etwas ist, das man leicht online kaufen kann", sagt Drenten. Obwohl Moffitts Mandoline leicht in seinem Amazon-Store erhältlich ist, der mit seinem TikTok-Konto verlinkt ist.
"Leute assoziieren sich mit ihm und die Gurken gehen viral", sagt Drenten. "Aber es wird nicht immer in tatsächliche Einkäufe übersetzt." "Viele, die seinen Inhalt sehen, sind einfach wegen des Unterhaltungsfaktors da, anstatt tatsächlich die Rezepte selbst zu versuchen."
TikTok-populäre Rezepte haben tatsächlich den Einkauf von Lebensmitteln beeinflusst: Laut Riemenschneider stieg der Verkauf von Kirschtomaten um 29% während der dritten vollständigen Woche im Januar 2021 im Vergleich zum gleichen Zeitraum im Vorjahr. Das war die Zeit, als das berühmte Baked Feta Pasta auf TikTok populär wurde.
Moffitt ist kein strenger "Gurkenmann". Er wurde durch das Teilen von einfachen Rezepten wie Kimchi und kalten Nudeln sowie durch die Integration großer Tofublöcke in seine Videos bekannt. Tofu, wie Gurken, profitiert davon, die nährstoffreiche Basis in geschmackvollen Gerichten zu sein.
Doch Gurken werden immer einen besonderen Platz in Moffitt's Herzen haben. Selbst wenn die Gurken-Saison vorbei ist und Kürbisse als saisonales Gemüse im Mittelpunkt stehen, versichert Moffitt, dass er weiterhin ein treuer Gurken-Konsument bleiben wird.
Obwohl Moffitt verschiedene Zutaten liebt, bleibt er den Gurken treu, sogar wenn sie nicht in Saison sind. In der Gemüseindustrie werden Gurken oft nicht so berühmt wie andere Gemüse.
