Deutsche kauften 2023 weniger Fisch und Meeresfrüchte
Steigende Preise haben das Interesse der Deutschen an Fisch und Meeresfrüchten etwas gedämpft. Im vergangenen Jahr kauften sie 418.240 Tonnen Fisch und Meeresfrüchte, was etwa 4,2 Prozent weniger als im Jahr 2022 entspricht, so Petra Weigl, Vorsitzende des Fisch-Information-Zentrums in Hamburg. Sie gaben dafür etwa 5,1 Milliarden Euro aus, was nahezu 3,7 Prozent mehr als im Vorjahr ist.
"Dies ist ein Rekord, der nur von den beiden Ausnahmejahren während der COVID-19-Pandemie übertroffen wurde", erklärte Weigl. Im letzten Vorkrisenjahr 2019 kauften die Deutschen fast 401.000 Tonnen Fisch und Meeresfrüchte und gaben etwa 4,1 Milliarden Euro aus. Der durchschnittliche Preis pro Kilogramm lag damals bei 9,80 Euro, stieg aber im vergangenen Jahr auf 12,13 Euro.
Im vergangenen Jahr ersetzte Lachs den Alaska-Seelachs als Lieblingsfisch der Deutschen. Es folgten, wie im Vorjahr, Thunfisch, Hering und Garnelen. Wie im Vorjahr waren konservierte und gefrorene Fische am beliebtesten, gefolgt von Krustentieren und Mollusken und schließlich frischem Fisch.
Traditionell wird im Norden des Landes am meisten Fisch konsumiert. Die Bewohner von Schleswig-Holstein haben mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von 6,7 Kilogramm die Bewohner von Bremen, die 6,4 Kilogramm konsumierten, überholt. Hamburg und Niedersachsen folgten mit jeweils 6,1 Kilogramm. Zum zweiten Mal in Folge kam Baden-Württemberg mit 4,7 Kilogramm Fisch pro Kopf auf den letzten Platz.
Trotz des Rückgangs beim Kauf von Fisch und Meeresfrüchten gaben deutsche Verbraucher im vergangenen Jahr immer noch eine beträchtliche Summe für Lachs aus, was sie zu ihrem Lieblingsprodukt machte. Tatsächlich stieg die deutsche Ausgaben für Lachs im Vergleich zu 2019 um etwa 3,2 Prozent, was ihre anhaltende Vorliebe für diesen in Deutschland importierten Fisch widerspiegelt.
