Das Gute und das Schlechte der 800-Gramm-Obst- und -Gemüse-Challenge

Das Gute und das Schlechte der 800-Gramm-Obst- und -Gemüse-Challenge

Diät-"Herausforderungen" sind von Natur aus streng und nicht nachhaltig. (Sie verlangen in der Regel, dass Sie Ihre Lebensmittelauswahl auf irgendeine Weise einschränken, z. B. indem Sie ganze Lebensmittelgruppen weglassen. Aber was wäre, wenn es eine Diät gäbe, bei der man einfach nur mehr Gemüse essen sollte? Das ist die Idee hinter der 800-Gramm-Diät.

Was ist die 800-Gramm-Diät?

Die Grundidee ist einfach: Sie essen jeden Tag 800 Gramm Obst und/oder Gemüse. Das ist es, das ist die Herausforderung.

So einfach kann das doch nicht sein! werden Sie vielleicht einwenden. Nun, Sie haben Recht. Es gibt eine offizielle Website für die Challenge, und wenn du dich für den Newsletter anmeldest, erhältst du einen kostenlosen Leitfaden mit den Regeln für die Challenge. Dieser enthält eine große Liste mit "Ja, sie zählen!"-Lebensmitteln und eine kleinere Liste mit "Nein, sie zählen nicht"-Lebensmitteln. (Sie können diese Listen auch auf der Haupt-Website einsehen.) Mais und Kartoffeln zählen. Rosinen, Säfte und Nüsse zählen nicht.

Es wird auch darauf hingewiesen, dass der Hashtag #800gChallenge markenrechtlich geschützt ist und "nicht für organisierte Programme, Challenges oder Coachings ohne Lizenz von OptimizeMe nutrition verwendet werden darf.

Warum 800 Gramm?

Auf der Website der 800-Gramm-Challenge wird eine Metaanalyse zum Obst- und Gemüsekonsum aus dem Jahr 2017 zitiert. Die Autoren kamen zu dem Schluss, dass das Risiko für Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und die "Gesamtmortalität" sinkt, je mehr Obst und Gemüse man isst (was so klingt, als würde man ewig leben, wenn man genug Gemüse isst, aber sie meinen nur, dass man länger lebt). Der Nutzen ist bei 600 Gramm pro Tag für das Krebsrisiko und bei 800 Gramm pro Tag für alles andere gleich. Wenn Sie mehr essen, ist das nicht schlecht, aber nicht unbedingt besser als 800 Gramm.

Sie schreiben: "Schätzungsweise 5,6 und 7,8 Millionen vorzeitige Todesfälle weltweit im Jahr 2013 könnten auf eine Obst- und Gemüseaufnahme von weniger als 500 bzw. 800 g/Tag zurückzuführen sein, wenn die beobachteten Zusammenhänge kausal sind." Das ist, wie ich anmerken möchte, ein großes Wenn.

Entgegen dem , was Ihnen einige Gegner auf TikTok weismachen wollen, werden Obst und Gemüse mit guter Gesundheit in Verbindung gebracht - in dieser Studie und in anderen. Werden Sie persönlich den Tod abwenden, wenn Sie 800 Gramm Obst und Gemüse essen? Das kann niemand garantieren. Aber es wird wahrscheinlich nicht schaden.

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Wie viel Obst und Gemüse braucht man, um auf 800 Gramm zu kommen?

Ich musste die Herausforderung natürlich annehmen. Die vorgeschriebenen 800 Gramm hörten sich nach einer Menge an, denn das sind 28 Unzen, also etwa 1,75 Pfund. Pro Tag.

Auf der OptimizeMe-Website ist zu lesen, dass diese Menge an Obst und Gemüse etwa sechs Tassen entspricht, in der Regel 400 bis 500 Kalorien hat und auf einen Teller passt. Sie sollten diese Menge natürlich auf den ganzen Tag verteilen, also etwa zwei Tassen pro Mahlzeit. Wie viel davon aus Obst und wie viel aus Gemüse besteht, bleibt Ihnen überlassen.

Das habe ich am ersten Tag der Challenge gegessen:

• Banane, 199 g
• Zwei kleine Äpfel, 215 g
• Karotte, 80 g
• Schwarze Bohnensuppe, Zutaten 381 g (Bohnen, Zwiebeln usw. - ich habe sie bei der Zubereitung des Rezepts abgewogen und dann die Summe durch die Anzahl der Portionen geteilt)
• Gesamtmenge für diesen Tag: 875 g

Außerdem aß ich ein Stück Pizza, ein paar Sour Patch-Bonbons, eine Packung Pork Bao von Trader Joe's, eine übrig gebliebene Olive Garden-Brotstange, eine kleine Portion Steak und einen Old Fashioned-Cocktail. Insgesamt: 2.580 Kalorien, was für mich weder ungewöhnlich hoch noch niedrig ist.

Ich musste mich allerdings anstrengen, um das Gemüse zu essen. Die Suppe war eine Mahlzeit, die ich bereits für den Tag geplant hatte, und normalerweise esse ich zwischendurch einen Apfel oder eine Banane, aber an diesem Tag hatte ich zwei Äpfel, eine Banane und eine Karotte als Snacks. Das war zwar anstrengend, aber nicht so anstrengend, dass es lästig gewesen wäre.

Ich habe die Herausforderung über eine Woche lang aufrechterhalten und dabei insgesamt 875, 804, 830, 838, 877, 777, 745, 765 und 756 Gramm zu mir genommen. Wie Sie sehen, habe ich aufgehört, mir so viele Gedanken darüber zu machen, ob ich die magische Zahl von 800 erreiche. Auch beim Wiegen bin ich etwas faul geworden: Bananen wiegen in der Regel um die 200 Gramm, so dass ich eine Banane nicht wiegen, sondern einfach als 200 Gramm notieren musste. Die Bananenzahlen sind allerdings mit einem Sternchen versehen, zu dem wir noch kommen werden.

Wie realistisch ist die 800-Gramm-Herausforderung?

Nach meiner Erfahrung - ich kaufe regelmäßig Obst und Gemüse, bereite am Wochenende Mahlzeiten vor und habe ein großes Kalorienbudget, mit dem ich arbeiten kann -war esgar nicht so schwer, eine Woche lang durchzuhalten. Am Ende der Woche wurde es allerdings etwas langweilig. Hier sind ein paar Dinge, die Sie beachten sollten, wenn Sie es mit dieser Herausforderung versuchen wollen:

Das Abwiegen ist nicht schwer, aber die Art und Weise, wie man die Dinge abwiegen soll, ist nervig

Mir ist die Lebensmittelwaage nicht fremd, aber muss ich wirklich die Zwiebel wiegen, die ich für die Suppe schneiden will? Wenn ich mich an die Challenge halte, muss ich das. Und dann muss ich es irgendwo auf einem Blatt Papier notieren, denn das ist nichts, was Apps automatisch tun (im Gegensatz zu Kalorien, wo ich den Strichcode auf der Packung Bao von Trader Joe's scannen kann und die Daten sofort auf meinem Handy gespeichert werden).

Eine weitere Sache, die mich verärgert hat: Ich glaube nicht, dass man die Schale der Banane oder das Kerngehäuse des Apfels mitzählen soll. Meine 200-Gramm-Bananen hätten wahrscheinlich nur 120 Gramm oder so zählen sollen. Aber wer wiegt schon seine Bananenschale, wenn er fertig ist? Oder das Kerngehäuse des Apfels? Das Schöne an einem Apfel als Snack ist, dass man ihn unterwegs essen kann. Ich hebe das Kerngehäuse nicht auf, um es zu wiegen, wenn ich nach Hause komme.

Die Regeln sind nicht immer sinnvoll

Und noch etwas! Die Regeln des Wettbewerbs sind willkürlich und - ja, ich sage es - dumm. Hummus zählt nur, wenn man ihn selbst macht, nicht wenn man ihn kauft. (Sorry, ich habe meinen gekauften Hummus gezählt.) Apfelmus und Essiggurken zählen nicht, wenn sie Zucker enthalten - was? Als ob der Zucker die Tatsache, dass Apfelmus aus Äpfeln hergestellt wird, irgendwie aufhebt?

Man könnte diese Regeln damit verteidigen, dass man sicherstellen will, dass die 800 Gramm nur Obst und Gemüse zählen, nicht aber Öl, das dem Hummus zugesetzt sein könnte, oder Zucker, der dem Apfelmus zugesetzt ist. Aber ist das wirklich eine Rechtfertigung dafür, diese Dinge nicht zu zählen? Es klingt eher nach einer Möglichkeit, Lebensmittel einzuschränken oder weniger zugänglich zu machen. Wie viele von uns stellen ihren eigenen Hummus her?

Auch bei der Regel für Saft war es ähnlich. Zumindest in einigen der Studien, auf die sich die Meta-Analyse stützte, wurde Saft als Obst gezählt. Die Streichung aus der Liste für eine Internet-Challenge klingt wie ein Versuch, die Challenge mit anderen Regeln als dem Erreichen einer Gesamtzahl in Einklang zu bringen. Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht bin ich kein großer Fan von Saft, aber es scheint unfair, eine Anti-Saft-Regel einzuführen. Sogar myplate.gov erlaubt Saft in den täglichen Obstportionen (sie empfehlen lediglich, dass nicht die gesamte tägliche Obstmenge aus Saft bestehen darf, sondern nur die Hälfte).

Wenn Sie von 0 auf 800 Gramm steigen, kann Ihr Magen unglücklich werden.

Das ist kein Problem, das ich hatte, sondern eines, von dem ich oft höre: Nicht jeder Darm ist in der Lage, diese Menge an Ballaststoffen auf einmal zu verarbeiten. Es ist eine 800-Gramm-Herausforderung, die die meisten Menschen auf einmal angehen, und nicht ein Plan, bei dem man sich langsam an den Verzehr von 800 Gramm pro Tag herantastet. Ihr Darm könnte letzteres bevorzugen.

Sie könnten versucht sein, daraus eine Diät zum Abnehmen zu machen

Auf der Website des Wettbewerbs werden Sie gefragt, ob Sie die "fehlenden Ergebnisse" restriktiver Diäten satt haben, was den Eindruck erweckt, dass dieser Wettbewerb einen Weg zu "Ergebnissen" bietet, die Sie bisher nicht erreicht haben. Das klingt, als ginge es um Gewichtsabnahme. PopSugar schreibt über die Challenge und stellt sie als "einfache Lösung" für den "Versuch, Gewicht zu verlieren" dar.

Die Versuchung scheint groß zu sein, den Verzehr von mehr Gemüse als ein anderes Wort für "weniger Kalorien essen" zu betrachten. Das kennen wir aus dem allgemeinen Gerede über "gesunde Ernährung" (siehe meine Tirade darüber, dass gesunde Ernährung nicht dasselbe ist wie eine Diät). Obst und Gemüse sind großartig, aber man braucht auch Eiweiß, gesunde Fette und andere Nährstoffe, die sie nicht liefern. Wenn Sie der 800-Gramm-Zahl hinterherjagen und zulassen, dass diese andere Lebensmittel bei einer kalorienarmen Ernährung verdrängt, ernähren Sie sich vielleicht doch nicht so "gesund".

Jedes Mal, wenn jemand "800 Gramm nach Gewicht" sagt, möchte ich schreien.

Gestatten Sie mir abschließend noch eine pedantische Bemerkung: Auf der Website und in vielen Beiträgen zur #800gChallenge ist die Rede von 800 Gramm Obst und Gemüse "nach Gewicht". Im Gegensatz zu Unzen, die es sowohl als Gewichts- ("ounces") als auch als Volumenmaß ("fluid ounces") gibt, funktionieren Gramm nur in eine Richtung. Und technisch gesehen sind sie ein Maß für die Masse, nicht für das Gewicht, aber das ist eine Physikstunde für ein anderes Mal.

Abschließende Gedanken zur 800-Gramm-Herausforderung

Ich fühle mich bei dieser ganzen Sache zwiegespalten. Einerseits ist es eine gute Sache, mehr Obst und Gemüse zu essen, und ich finde es gut, dass man sich bei der Challenge darauf konzentrieren muss, was man in seine Ernährung einbezieht, anstatt etwas wegzulassen. Außerdem wird anerkannt, was man bereits isst, und nicht verlangt, dass man eine bestimmte Menge hinzufügt. Wenn man an den meisten Tagen bereits 600 Gramm Obst und Gemüse isst, muss man nur noch 200 Gramm hinzufügen.

Mir gefällt auch, dass der Schwerpunkt nicht auf der Körpergröße liegt, sondern auf einer gesunden Ernährung. Selbst wenn man die formalisierte Herausforderung ignoriert und sich einfach die Ergebnisse der Obst- und Gemüseforschung zu Herzen nimmt, isst man Gemüse, um gesünder zu werden, nicht um abzunehmen. Nicht jeder muss abnehmen, aber wir alle können davon profitieren, wenn wir eine Vielzahl von pflanzlichen Lebensmitteln in unsere Ernährung einbauen.

Mein größtes Problem mit der Challenge ist das Format der Challenge. Die OptimizeMe-Website verspricht ein "Gegenmittel gegen Diätunsinn" und fordert Sie dann auf, Ihre Lebensmittel zu wiegen und Ja/Nein-Listen zu konsultieren. Das klingt für mich nach Diät-Unsinn.

Aber andererseits: Wenn Ihnen jemand sagt, dass es gut ist, 800 Gramm Gemüse zu essen, würden Sie wahrscheinlich zustimmen und denjenigen dann ignorieren. Wenn Ihr ganzes Crossfit-Fitnessstudio für eine begrenzte Zeit gemeinsam eine "Herausforderung" durchführt, haben Sie jetzt eine Struktur, die Sie dazu anregt, zu sehen, wie viel Pflanzenmaterial Sie tatsächlich essen, und die Empfehlung ernst zu nehmen. Vielleicht braucht das menschliche Gehirn alberne Herausforderungen, um zu gedeihen.

Quelle: aussiedlerbote.de