Кофе есть, Wi-Fi нет: почему кафе против посетителей с ноутбуками
Кофе есть, Wi-Fi нет: почему кафе против посетителей с ноутбуками
Кора Зиллиан работает официанткой в ресторане Pilot на Лейпцигской улице Готтшедштрассе. По утрам нередко кто-нибудь заходит к ней с ноутбуком: «Люди сидят здесь по 4,5 часа, просто пьют и, возможно, работают. Но я бы не сказала, что это преобладает в нашем заведении». Кафе «Луиза» находится напротив. За несколькими столиками здесь сидят люди с ноутбуками. Сотрудник Мартен Хербст говорит: «У нас нет проблем с ноутбуками. У нас есть три столика с розетками и гостевой Wi-Fi. Это совсем не проблема». По его словам, идеальный гость с ноутбуком заказывает не только напиток, но и, возможно, кусок торта. Так почему же все больше кафе выступают против посетителей с ноутбуками?
Читайте также: Мюнхен попрощался с одиннадцатью кафе и ресторанами
Кафе против посетителей с ноутбуками по воскресеньям
У Юлианы Нойбауэр в выходные дни был другой опыт. Во многие места ее не пускали с ноутбуком: «Я хотела пойти в кафе на час-другой в воскресенье, чтобы поработать вдали от семейного хаоса. Я работаю на себя «.
Кофе есть, Wi-Fi нет: почему кафе против посетителей с ноутбуками. Фото: Austin Distel / unsplash.com
Ей приходилось объехать шесть разных кафе на западе и юге Лейпцига: «Конечно, я заранее спрашиваю, можно ли мне посидеть здесь и поработать». Ей не разрешали этого делать, потому что по воскресеньям кафе нуждались в притоке «настоящих» клиентов на завтрак. Зато она получала приглашения на будние дни.
Повышение цен как решение проблемы
Все чаще в кафе запрещают ноутбуки или устанавливают минимальную сумму заказа, если вы хотите там работать. «Это распространенная проблема, потому что давление на издержки велико. В конечном счете, предприниматель должен выживать и иметь оборот. Поэтому предприниматели часто обращают на это внимание и хотят решить эту проблему», – говорит Аксель Кляйн, управляющий директор Саксонской ассоциации гостиниц и ресторанов DEHOGA.
В кафе Maitre в районе Зюдворштадт всегда многолюдно. Здесь нет запрета на ноутбуки, но – вполне сознательно – нет и Wi-Fi, говорит кофеман Йорг Николай. «Кафе или ресторан, если уж на то пошло, предназначены для встреч и общения. Или, если вы пришли в одиночестве, чтобы подумать, а не работать. Это можно сделать и в другом месте».
Дело не в слишком маленьком обороте из-за того, что клиенты с ноутбуками подолгу занимают столики: «Скорее, мы считаем, что этому не место в кафе», – говорит Николай.
Читайте также:
- Сеть ресторанов Sausalitos обанкротилась
- Пищевые заведения Саксонии: выявлено мало недостатков
- Мельбурн: история кофейной столицы мира
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
