Пекарский бизнес в Германии переживает рост популярности среди молодежи. В 2024 году подписано больше контрактов на обучение, а стажеры из-за рубежа стали важной частью отрасли.

Почему молодежь снова выбирает профессию пекаря в Германии?

Почему молодежь снова выбирает профессию пекаря в Германии?

Профессия пекаря в Германии снова привлекает молодежь. В 2024 году на обучение подписались больше контрактов. Это произошло благодаря удобному рабочему времени и большему числу стажеров из-за рубежа.

Читайте также: Эссен хочет обязать получателей пособий работать

В компании Юргена Хинкельмана особое внимание уделяют ученикам

В компании Юргена Хинкельмана Bäckermeister Grobe работают 800 человек. Он особенно заботится о своих учениках, ведь обучение пекарей – важная часть его работы.

«С августа мы не потеряли ни одного ученика. Это хороший знак. У нас нет высокого уровня отсева, как в других компаниях», — гордится он.

Компания имеет более 60 филиалов в Рурской области. В основном в Дортмунде и окрестностях. В компании работают 60 учеников, из которых 31 находятся на первом году обучения:

  • Две трети из них – женщины;
  • Треть – мужчины.

Пекарская профессия в условиях кризиса

Хлебопекарная промышленность довольна результатами обучения. Несмотря на сложную экономическую ситуацию в Германии, в 2024 году предприятия отрасли заключили больше договоров на обучение.

Об этом сообщает Центральная ассоциация немецкой хлебопекарной торговли. Особенно популярной стала профессия – специалист по продажам в сфере торговли продуктами питания.

«Рост числа контрактов на 22,5% – это важный шаг вперёд, который подтверждает будущее отрасли», – отметил президент ассоциации Роланд Эрмер.

Число пекарей увеличилось на 11,4%. Юрген Хинкельманн уверен, что экономический кризис стал причиной повышенного интереса к профессии пекаря.

«Наша работа не зависит от кризисов. Безработных пекарей не бывает. Меньше станет пекарен, но работа всегда найдется», – говорит Хинкельманн. Профессия также стала привлекательнее благодаря более удобным условиям.

«Две трети рабочих часов приходятся на дневную смену, а только треть – на ночь или утро».

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Bäckermeister Grobe GmbH&Co.KG (@baeckermeistergrobe)

Профессия пекаря в Германии: стажеры из третьих стран в пекарнях

Пекарни ищут стажеров за пределами Германии. Многие компании воспользовались Законом об иммиграции квалифицированных работников. Они пригласили учеников из таких стран, как Вьетнам.

В компании Bäckermeister Grobe 13 стажеров первого года обучения приехали из третьих стран:

  • Семь из Вьетнама;
  • Два из Туниса;
  • Два из Марокко;
  • Один из Украины;
  • Один из Таджикистана.

«Наш опыт работы с такими стажерами в основном положительный. Они мотивированы, целеустремленны и готовы к новым вызовам», – отмечает Каролин Вилькен. Она ответственна за подбор и развитие персонала.

Однако в первые месяцы им сложно осваивать язык и интегрироваться в новую культуру. Важными моментами являются:

  • Поддержка через языковые курсы;
  • Тренинги;
  • Помощь наставников.

Рост интереса мужчин к профессии пекаря

Хлебопекарная отрасль продолжает сталкиваться с нехваткой квалифицированных работников.

Президент ассоциации Роланд Эрмер подчеркивает, что вакансий для учеников все еще много. Он призывает новое правительство поддержать профессиональное образование и уравнять его с академическим.

Юрген Хинкельманн, владелец компании Grobe, считает, что восприятие профессии пекаря изменилось. Ранее пекари просто поставляли булочки, а теперь они предоставляют услугу.

Все это делает профессию более интересной и разнообразной. Хинкельманн рад, что все больше мужчин интересуются пекарским ремеслом.

«Ничто не сравнится с тем, как приятно увидеть, что ты создал вкусный продукт», – говорит он.

Читайте также:

Подпишитесь на наш Telegram
Получайте по 1 сообщению с главными новостями за день
Заглавное фото: Unsplash License / Unsplash.com
Источник: tagesschau.de

Читайте также:

Обсуждение

Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Старые
Новые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии