Почему молодежь снова выбирает профессию пекаря в Германии?
Почему молодежь снова выбирает профессию пекаря в Германии?
Профессия пекаря в Германии снова привлекает молодежь. В 2024 году на обучение подписались больше контрактов. Это произошло благодаря удобному рабочему времени и большему числу стажеров из-за рубежа.
Читайте также: Эссен хочет обязать получателей пособий работать
В компании Юргена Хинкельмана особое внимание уделяют ученикам
В компании Юргена Хинкельмана Bäckermeister Grobe работают 800 человек. Он особенно заботится о своих учениках, ведь обучение пекарей – важная часть его работы.
«С августа мы не потеряли ни одного ученика. Это хороший знак. У нас нет высокого уровня отсева, как в других компаниях», — гордится он.
Компания имеет более 60 филиалов в Рурской области. В основном в Дортмунде и окрестностях. В компании работают 60 учеников, из которых 31 находятся на первом году обучения:
- Две трети из них – женщины;
- Треть – мужчины.
Пекарская профессия в условиях кризиса
Хлебопекарная промышленность довольна результатами обучения. Несмотря на сложную экономическую ситуацию в Германии, в 2024 году предприятия отрасли заключили больше договоров на обучение.
Об этом сообщает Центральная ассоциация немецкой хлебопекарной торговли. Особенно популярной стала профессия – специалист по продажам в сфере торговли продуктами питания.
«Рост числа контрактов на 22,5% – это важный шаг вперёд, который подтверждает будущее отрасли», – отметил президент ассоциации Роланд Эрмер.
Число пекарей увеличилось на 11,4%. Юрген Хинкельманн уверен, что экономический кризис стал причиной повышенного интереса к профессии пекаря.
«Наша работа не зависит от кризисов. Безработных пекарей не бывает. Меньше станет пекарен, но работа всегда найдется», – говорит Хинкельманн. Профессия также стала привлекательнее благодаря более удобным условиям.
«Две трети рабочих часов приходятся на дневную смену, а только треть – на ночь или утро».
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Профессия пекаря в Германии: стажеры из третьих стран в пекарнях
Пекарни ищут стажеров за пределами Германии. Многие компании воспользовались Законом об иммиграции квалифицированных работников. Они пригласили учеников из таких стран, как Вьетнам.
В компании Bäckermeister Grobe 13 стажеров первого года обучения приехали из третьих стран:
- Семь из Вьетнама;
- Два из Туниса;
- Два из Марокко;
- Один из Украины;
- Один из Таджикистана.
«Наш опыт работы с такими стажерами в основном положительный. Они мотивированы, целеустремленны и готовы к новым вызовам», – отмечает Каролин Вилькен. Она ответственна за подбор и развитие персонала.
Однако в первые месяцы им сложно осваивать язык и интегрироваться в новую культуру. Важными моментами являются:
- Поддержка через языковые курсы;
- Тренинги;
- Помощь наставников.
Рост интереса мужчин к профессии пекаря
Хлебопекарная отрасль продолжает сталкиваться с нехваткой квалифицированных работников.
Президент ассоциации Роланд Эрмер подчеркивает, что вакансий для учеников все еще много. Он призывает новое правительство поддержать профессиональное образование и уравнять его с академическим.
Юрген Хинкельманн, владелец компании Grobe, считает, что восприятие профессии пекаря изменилось. Ранее пекари просто поставляли булочки, а теперь они предоставляют услугу.
Все это делает профессию более интересной и разнообразной. Хинкельманн рад, что все больше мужчин интересуются пекарским ремеслом.
«Ничто не сравнится с тем, как приятно увидеть, что ты создал вкусный продукт», – говорит он.
Читайте также:
- Неофициальная работа в Германии: 3,3 млн не платят налоги
- Работа для несовершеннолетних в Германии
- Удаленная работа для начинающих