5 мифов о молоке развенчаны
Существует множество теорий и мифов, связанных с употреблением молока. Однако большинство из них не были научно доказаны. Сельскохозяйственный журнал Agrarheute утверждает, что 5 самых популярных мифов о молоке уже развенчаны современными исследованиями.
Читайте также: Научный взгляд на молоко с медом при простуде
Что это за «страшилки»?
«Молоко вызывает рак»
Анализ различных исследований показывает, что нет никакой связи между развитием рака и потреблением молока. Однако у тех, кто пьет много молока, с большой вероятностью снижается риск развития колоректального рака. Но мужчинам все-таки следует быть осторожными: высокое потребление кальция потенциально может увеличить риск развития рака предстательной железы.
«Молоко вызывает прыщи»
Акне вызывают различные причины – это могут быть гормоны, лекарства или тип кожи. Здесь всё очень индивидуально. Потребление молока само по себе не вызывает появление прыщей, просто молочная диета может усугубить их.
Согласно исследованиям, акне чаще встречается у подростков с высоким потреблением молока, и у взрослых, которые пили много молока в подростковом возрасте.
«Молоко закупоривает дыхательные пути»
Это чистое заблуждение, что при простуде молоко закупоривает дыхательные пути. Оно опровергнуто несколькими исследованиями еще в 1990‑х годах.
Не надо бояться пить молоко при простуде. Фото: aussiedlerbote.de
У науки есть объяснение тому, почему иногда кажется, что при употреблении молока образуется больше слизи. С химической точки зрения, молоко представляет собой жировую эмульсию, стабилизированную белками. Если эта смесь вступает в контакт со слюной во рту, молочные белки отслаиваются, и слюна становится более вязкой. Люди ошибочно интерпретируют это как повышенную выработку слизи.
«Молоко повышает риск развития остеопороза»
Насколько крепкими будут наши кости, решается уже в детстве. Решающими являются два фактора: диета и физические упражнения. Если человек потребляет достаточно белка и кальция в сочетании с витамином D, костная масса растет. Во время таких движений, как прыжки или бег, кости укрепляются. Молоко может способствовать укреплению костей, но не вызывает и не предотвращает остеопороз.
«Молоко А2 полезнее»
Утверждение, что «нормальное» молоко хуже переваривается и переносится по сравнению с молоком А2 – всего лишь маркетинговый ход. В молоке А2 структура белковая структура иначе устроена. Есть подозрение, что он быстрее проходит через пищеварительный тракт. При этом у бактерий, преобразующих лактозу в кишечнике, остается меньше времени для брожения. Это избавляет от болей в животе и других жалоб людей с непереносимостью лактозы.
Хотя в последние годы проводится все больше и больше исследований по поводу молока А2, нет четких доказательств того, что молоко А2 полезнее.
Читайте также:
- Öko-Test проверили овсяное молоко
- Новая альтернатива молоку: мировой бренд хочет использовать пивные отходы
- Dunkin исключает из своего меню молоко на растительной основе
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
