Насекомые в немецких продуктах: как распознать по упаковке
Насекомые не всегда четко узнаваемы, они всё лучше маскируются. Кто хочет узнать, что находится в печенье, пицце или пасте, тот должен изучить научные названия этих жутких существ. В последнее время добавление в пищу некоторых насекомых допускается законом. Не всем это нравится, но насекомые в немецких продуктах встречаются всё чаще. Потребители, которые принципиально не хотят их пробовать ни в каком виде, должны уметь читать упаковку.
Читайте также: Пожирающий навоз бычий долгоносик становится насекомым 2024 года
В Европейском Союзе насекомые, части насекомых и их личинки считаются новыми продуктами питания.
Измельченные в порошок
До сих пор только несколько видов насекомых получили такое одобрение. Это касается не только вида, но и формы, в которую они могут быть переработаны. На одобрение использования насекомого в пищу влияет факт, может ли насекомое нанести вред здоровью потребителя.
Обычно используется не насекомое целиком, а паста или порошок из него, подлежащий обработке. Об этом говорится в Новом регламенте ЕС по пищевым продуктам.
Обратите внимание на эти названия в списке ингредиентов
- Личинка желтого мучного червя (Tenebrio molitor) была одобрена в пищу в 2021 году. Животное можно обрабатывать как в цельном высушенном виде, так и в порошкообразном виде.
- В том же году за ней последовала перелетная саранча (Locusta migratoria). Её можно заморозить, высушить (без крыльев и ножек) и измельчить.
- В 2022 году в компанию добавился домашний сверчок (Acheta domesticus): разрешено его использование целиком, в замороженном или сублимированном виде и измельченном в порошок.
- Новинкой 2023 года является жук злаковой плесени (Alphitobius diaperinus). Теперь его можно добавлять в виде пасты или порошка в печенье, макароны или чипсы.
Это жизненно важно для аллергиков
Сторонники насекомых как компонента продуктов питания подчеркивают их легкое и ресурсосберегающее размножение и хорошее сочетание питательных веществ. Однако организм аллергиков может очень плохо на них реагировать. Чтобы быть в безопасности, им нужно внимательно следить за списком ингредиентов.
Потребители, которые хотят избежать насекомых в своей пище, должны обратить внимание на эти продукты
- Батончики мюсли и сухие завтраки
- Хлеб и булочки
- Смеси для выпечки
- Полуфабрикаты пасты или пиццы
- Чипсы, арахисовые флипы и др. подобные закуски
- Шоколад
- Арахисовое масло
- Мясные полуфабрикаты
- Заменители мяса
- Заменители молока и молочных продуктов
Лучше всего избегать полуфабрикатов и готовить самостоятельно. Тогда если только в салате попадется гусеница.
Читайте также:
- Рисса, оса-паразит — Насекомое года-2025
- Осы против хлебных жуков: война насекомых в вашем доме
- 25 000 насекомых на елке – вот насколько велик риск для здоровья
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
