Ресторан в Ханое, где в меню включены вопросы расширения прав и возможностей
Ресторан в Ханое, где в меню включены вопросы расширения прав и возможностей
Гостиничный бизнес играет важную роль, а одно предприятие помогает привлекать на работу нераскрытые таланты, чтобы возвысить отрасль и Вьетнам.
Для многих первое признанное социальное предприятие Ханоя называется просто KOTO.
Оно расшифровывается как «Know One, Teach One» и было основано в 1999 году Джимми Фамом, вьетнамцем и австралийцем, который в то время работал гидом.
KOTO проводит двухлетнюю профессиональную программу для обездоленной молодежи Вьетнама в возрасте от 16 до 22 лет, чтобы помочь им получить профессию в сфере гостеприимства и в дальнейшем работать в ресторанах, отелях, барах, кафе и на предприятиях общественного питания.
В рамках программы KOTO управляет ресторанами – одним в Ханое и другим в Хошимине – а также школой обучения в столице. Стажеры посещают школу, где учатся готовить, готовить напитки, работать в зале, а также посещают уроки английского языка. Затем стажеры могут применить эти навыки, работая в ресторанах.
Социальное предприятие, которое в этом году отмечает свое 20-летие, обслужило более миллиона гостей, включая таких высокопоставленных лиц, как бывший президент США Билл Клинтон и королева Дании Маргрете II.
„Я вырос”
Мы познакомились с 20-летней Уйен во флагманском ресторане KOTO в Ханое.
Родом из южного Вьетнама, она бросила университет после болезни матери и начала искать работу, чтобы оплачивать счета. Ее подруга предложила ей присоединиться к KOTO, но ей показалось, что это слишком хорошо, чтобы быть правдой.
«В первый раз я не поверила в KOTO, и моя семья тоже», – рассказывает она CNN Travel. «Потому что ни одно место, открытое для тебя и совершенно бесплатное, не дает тебе денег, не предлагает множество занятий и только приносит пользу».
Но увидев, что ее подруга так счастлива, работая там уже через шесть месяцев, она присоединилась к программе.
Сейчас, на втором году обучения, Уйен говорит, что ее жизнь перевернулась.
«Я думаю, что это моя мечта. Я думаю, что KOTO не только учит вас работе, не только учит вас работать, KOTO также учит вас быть хорошим человеком».
Уйен говорит, что KOTO не только помог ей развить навыки, но и научиться жить в обществе.
«KOTO помогает мне через урок, через окружение. Я думаю, что в KOTO много людей, и мне приходится общаться с ними и работать с ними. Я должна думать, как я могу работать с ними, как я могу учиться и как я могу развиваться».
У нее также есть мечта – однажды она надеется стать барменом.
Что касается ее семьи, то они гордятся ею. Она рассказывает CNN: «Думаю, они очень счастливы, когда видят меня сейчас, они говорят мне: «Ух ты, ты выросла»».
В поисках успеха
Тао Нгуен – генеральный директор KOTO, но ее история с социальным предприятием началась несколько десятилетий назад. Нгуен – выпускница чартерного класса KOTO.
Нгуен бросила школу в возрасте 13 лет, чтобы помочь своей семье заработать на жизнь. В течение двух лет она продавала холодный чай в районе озера Хоан Кием летом и открытки на улицах, когда становилось холодно.
«Когда я продавала открытки туристам, я познакомилась с одной австралийкой, – рассказывает Нгуен. «Она спросила меня, чего я хочу в будущем и где я вижу себя в будущем. Честно говоря, в тот день я не имел ни малейшего представления».
Австралийка, дипломат, познакомила Нгуен с новой программой под названием KOTO, и, по словам Нгуен, она изменила ее жизнь.
«Я скажу, что лучшее время в моей жизни – это время, когда я была стажером KOTO, потому что тогда я впервые обрела чувство принадлежности, а также получила много незабываемых впечатлений, которые запомнила на всю жизнь».
После окончания KOTO Нгуен продолжил успешную карьеру в сфере гостеприимства, а в 2017 году вернулся в социальное предприятие.
«Это моя вторая семья, и я очень, очень рада, что теперь я снова с семьей», – говорит она.
Как и Нгуен, многие выпускники KOTO – это живые истории успеха: в социальном предприятии говорят, что каждый из их выпускников нашел работу после окончания программы KOTO. Многие из них сейчас работают в лучших отелях и ресторанах Вьетнама и всего мира, а другие открыли свой собственный бизнес.
Знать одного, учить вечно
Нгуен говорит, что вести бизнес и выполнять свою социальную миссию очень непросто.
В настоящее время они оплачивают социальное обеспечение, медицинское обслуживание, проживание, а также обучение 150 стажеров KOTO. Кроме того, в KOTO работают около 100 сотрудников и волонтеров.
Но, несмотря на эти препятствия, Нгуен считает, что социальная миссия KOTO ясна – привить дух отдачи и отдачи вперед своим стажерам и окружающим их людям.
«Философия KOTO заключается в том, что если ты знаешь одного, ты должен научить другого. Сегодня мы учим наших стажеров ловить рыбу и вдохновляем их на то, чтобы в будущем, когда они добьются успеха, научить ловить рыбу других», – рассказывает Нгуен в интервью CNN.
«Отдача не означает, что вы даете кому-то еду или деньги. Отдача означает, что вы учите кого-то навыкам, чтобы он мог поддерживать свою жизнь в течение всей жизни».
Читайте также:
- Что ждет их в 2024 году?
- Как талант из DFB производит большое впечатление в миланском «Интере
- Наводнения в Германии – эти карты показывают предупреждения и уровень воды
Источник: edition.cnn.com
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
