Органический рынок восстанавливается после ценового шока
Еда – Органический рынок восстанавливается после ценового шока
Бизнес по производству органических продуктов питания пострадал в период высокой инфляции, но, по словам представителей отрасли, ситуация уже снова идет в гору. «В 2023 году продажи органических продуктов укрепятся», – говорится в отчете о состоянии рынка, подготовленном Ассоциацией немецких фермеров и попавшем в распоряжение Deutsche Presse-Agentur.
По данным компании GfK, занимающейся исследованием рынка, продажи свежих продуктов к октябрю выросли на 2,8 процента. Ассортимент упакованных товаров также, вероятно, находится на положительной территории. «Таким образом, в 2023 году объем продаж органических продуктов питания в Германии вырастет до 16 миллиардов евро». Большую роль в этом играют крупные розничные сети и цены.
Таким образом, временно ослабевший органический бизнес может довольно быстро восстановить свои позиции. «В 2024 году можно ожидать роста продаж», – говорится в отчете по рынку на рубеже года. Это связано с тем, что все крупные сети розничной торговли продуктами питания делают себе имя благодаря ассортименту органических продуктов. В 2022 году органический рынок Германии, привыкший к успеху, зафиксировал спад. По данным Немецкой ассоциации производителей органических продуктов питания, объем продаж снизился на 3,5 % и составил 15,3 миллиарда евро.
Коалиция: расширить долю органических продуктов
Политики также делают ставку на ускоренное развитие органического сельского хозяйства, а это зависит от дальнейшего роста спроса. Цель коалиции – увеличить долю органического земледелия до 30 процентов от общей площади сельскохозяйственных угодий к 2030 году. В последнее время эта цифра выросла, но незначительно – до 11,2 процента к концу 2022 года. 14,2 процента всех ферм сейчас являются органическими.
В центре внимания также находится то, насколько устойчивым оказывается органическое земледелие как бизнес-модель. В первый год пандемии коронавируса в 2020 году, когда многие люди готовили дома, оборот вырос на 22 процента до 15 миллиардов евро и продолжил расти до 15,9 миллиарда евро в 2021 году. Затем в 2022 году произошел необычный сбой. Несмотря на возвращение многих людей в рестораны и столовые, где обычно нет органических предложений, органические продукты все же смогли «в значительной степени» сохранить продажи, пояснили в Немецкой федерации производителей органических продуктов питания.
Однако органические продукты, которые обычно стоят немного дороже, также пострадали от нежелания покупать более дорогие продукты во время высокой инфляции – при этом наблюдается сильная тенденция к покупкам в супермаркетах, в то время как специализированные магазины остаются в стороне. Согласно отчету ассоциации фермеров, «победителями продаж органической продукции» снова стали дискаунтеры. Однако недавно Бундесвербанд натуркостов сообщил, что первоначальный спад спроса усилился во второй половине 2023 года. С июня показатели продаж постоянно превышают показатели того же месяца прошлого года.
Ассоциация фермеров предупреждает
Министр сельского хозяйства Джем Оздемир (Зеленые) представил стратегию своего ведомства по увеличению продаж органической продукции. Основное внимание уделяется расширению исследований в области органического земледелия с целью повышения урожайности. Потребители также должны быть лучше информированы о преимуществах органических продуктов для окружающей среды и благополучия животных.
Одним из рычагов должно стать увеличение количества органических продуктов в столовых, кафе и ресторанах. Чтобы люди могли сразу понять, насколько «органической» является та или иная кухня, поставщики могут добровольно использовать в своей рекламе круглый логотип в цветах медали. Он показывает долю органических продуктов по отношению к денежной стоимости общей закупки товаров. Для получения золота доля органических продуктов должна составлять 90–100 процентов, для серебра – 50–89 процентов, а для бронзы – 20–49 процентов. По словам представителей министерства, логотипы могут применяться, если компании прошли сертификацию – собственная столовая министерства в Бонне и столовая министерства труда в Берлине уже имеют бронзовый логотип.
Для увеличения количества экологически чистых продуктов важно, чтобы все больше фермерских хозяйств присоединились к этому процессу. Представляя свою стратегию в середине ноября, Оздемир подчеркнул: «Никто не обязан переходить на органические продукты». Это один из вариантов. Однако настроение во всем секторе находится на низшей точке после того, как коалиционное правительство объявило о планах отменить две льготы в целях экономии средств: правила использования дизельного топлива в сельском хозяйстве и освобождение от налога на автотранспорт для сельскохозяйственных машин. Оздемир дистанцировался от этих планов. Однако ассоциация фермеров в своем отчете о состоянии рынка предупреждает, что это грозит дальнейшим ухудшением экономических перспектив. Резкий протест также вызвали производители органических продуктов.
Читайте также:
- Трирская епархия планирует реформу приходов
- DSV отвергает критику в адрес биатлона в «Шальке»: «Глупости»
- Когда баланс исчезает – что алкоголь запускает в организме
Источник: www.stern.de
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
