Каков срок хранения игристого вина?
Каков срок хранения игристого вина?
Каждый, кто открывает бутылку игристого вина, ожидает, что оно окажется показным. Но бутылка не всегда бывает росисто-свежей. Вот несколько советов по срокам годности и хранению.
Когда есть повод для праздника, люди любят открывать бутылку игристого вина. На днях намечается еще один такой праздник. Если вы купили игристое вино для такого случая, а потом забыли его в каком-нибудь углу полки, то, возможно, вы уже испытали это на себе: вы уже не знаете, сколько ему лет, а после открытия оно пахнет и имеет вкус почти как херес. Поэтому вот небольшой гид по игристым винам от Баварского центра потребительских консультаций:
Как долго хранится игристое вино?
Игристое вино поступает в продажу в оптимальный момент созревания и имеет лишь ограниченный срок хранения. Естественные процессы старения изменяют аромат и вкус. При этом теряется углекислый газ. Поэтому игристое вино следует хранить не более нескольких месяцев и не более трех лет.
Почему редко указывается срок годности?
Срок годности алкоголя объемом десять и более процентов не регламентируется законом: «Указание даты годности не является обязательным для игристого вина», – объясняет Аня Швенгель-Экснер, эксперт по питанию из консультационного центра для потребителей.
На большинстве бутылок также не указывается винтаж. Согласно Постановлению о вине, дата сбора урожая обязательна только для игристых вин из определенных регионов выращивания, маркированных как «Winzersekt».
Как хранить игристое вино?
Бутылки с игристым вином лучше всего хранить дома в прохладном, темном и вертикальном положении, а не лежа – как вино. Если вы не уверены, что бутылка игристого вина еще пригодна для питья, попробуйте перелить его в бокал.
Как определить, что игристое вино все еще хорошее?
Если игристое вино пузырится, не выглядит необычно, пахнет и имеет нормальный вкус, его можно пить. «Если игристое вино немного застоялось, потому что из него вышел углекислый газ, его можно использовать для приготовления пищи», – говорит Даниэла Крель, эксперт по питанию в центре потребительского консультирования.
И еще один вопрос: откуда в игристом вине берется шипучка?
Она появляется в результате второго брожения. Оно происходит после того, как смесь сахара и дрожжей добавляется к основному вину и остается в бутылке. Так вино превращается в игристое вино, шампанское, креман или каву, в зависимости от региона.
Читайте также:
- Новогодний визит женщин-сенаторов: Раздача блинов
- Полиция и пожарные проводят масштабную операцию в канун Нового года
- Королевская чета Тюрингии 2024 года родом из Зоннеберга
Источник: www.ntv.de
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
