Иоганн Лафер: Еда с детства и до наших дней как ориентир
Повар – Иоганн Лафер: Еда с детства и до наших дней как ориентир
По его собственным словам, телешеф Йоханн Лафер хранит приятные воспоминания о еде, которую он ел в детстве. «Сегодня чистый вкус моего детства является эталоном для всего. Если я хочу съесть квашеную капусту, такую же вкусную, как в те времена, мне приходится долго искать. Конечно же, это связано и с эмоциями», – сказал 66-летний хозяин в интервью газете Neue Osnabrücker Zeitung.
«Я видел, как моя мама таскала капустные головки домой на тачке. Они попадали в чан, где мы, дети, бегали по ним босыми ногами, а она всегда сыпала между ними соль, ягоды можжевельника и лавровые листья. А потом мы ели квашеную капусту на первый или второй день Рождества. Это было мое развитие вкуса – вкус не бывает врожденным, он приобретается».
Читайте также:
- Как подорожает жизнь в Германии в 2024 году
- Как Германия планирует решить бюджетный кризис в 2024 году
- Первый немецкий город отказался от билета за €49
Источник: www.stern.de
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
