5 лучших ресторанов в центре Лос-Анджелеса
5 лучших ресторанов в центре Лос-Анджелеса
Но в последнее время ситуация меняется. Теперь в даунтауне есть всевозможные достопримечательности, чтобы развлечь посетителей и жителей: Гранд-парк, Музей современного искусства Брод и шопинг на Центральном рынке – это лишь малая часть.
А пока вы наслаждаетесь парками, музеями и прочими достопримечательностями, вы можете остаться, чтобы перекусить. Ресторанная сцена в центре города оживлена, работает до 17:00 и добавляет привлекательности этому району. А выбор ресторанов соответствует городу, который является глобальным плавильным котлом.
Вот пять ресторанов в центре Лос-Анджелеса, высоко оцененных местными шеф-поварами, которые вы, возможно, захотите посетить сами:
1. Broken Spanish
В Лос-Анджелесе довольно легко найти мексиканскую кухню. Но что делать, если вы хотите незабываемую, необычную мексиканскую кухню? Друзья-шефы предпочитают ходить в Broken Spanish, где за всем следят Иван Маркес и Рэй Гарсия.
Тостада в Broken Spanish получает восторженные отзывы: «Его тостада на кукурузной тортилье (сделанной вручную дома) со свеклой, вареным яйцом и маринованным хабанеро – это трансцендентно!» – пишет шеф-повар Сэмми Монсур, соавтор кулинарной книги «Возрождение американских бургеров».
Вы когда-нибудь пробовали утку в мексиканском ресторане? Жареная утка с кротом считается там еще одним выдающимся блюдом. Еще одно инновационное блюдо – обугленная красная капуста с куэритос (свиной кожей). Ингредиенты в блюдах варьируются от устриц и морских гребешков до свеклы и грибов.
В Broken Spanish говорят, что добавляют к счетам 3‑процентную надбавку, чтобы обеспечить медицинскую страховку для своих штатных сотрудников, но при желании обедающие могут снять эту надбавку.
Broken Spanish: 1050 S. Flower St. Лос-Анджелес, Калифорния, 90015. Звоните: 213−749−1460. $$$
2. Bäco Mercat
Если вы хотите попробовать блюда, вдохновленные Южной Европой и Средиземноморьем, вам сюда. Это всего лишь один из ресторанов группы шеф-повара Джозефа Сентено, но сэндвичи на лепешках и другие блюда здесь производят большое впечатление.
Сэндвич Original со свининой, говядиной карнитас и сальбитксадой (томатным соусом из испанского региона Каталония) – фаворит среди шеф-поваров.
«С оригинальным сэндвичем-лепешкой от Bäco невозможно ошибиться, – говорит шеф-повар Тим Гуделл, совладелец Public Kitchen & Bar в Лос-Анджелесе, – они улучшают традиционный говяжий карнитас, добавляя свиное брюшко».
Другие блюда, привлекающие внимание: Фриттер Bäco из фавы (с фетой-поблано, нутом и сальморехо) и домашняя гранола с лебни (несладким йогуртом) и медом. Любители вегетарианства найдут в меню множество предложений. В Bäco Mercat также представлен широкий выбор вина, коктейлей и пива.
Bäco Mercat: 408 S. Main St. Лос-Анджелес, Калифорния, 90013. Звоните: 213−687−8808. $$
3. Bestia
Если вам захотелось итальянской кухни, в которой паста и пицца предлагаются в ассортименте, выходящем далеко за рамки традиционных блюд, отправляйтесь в Bestia. Индустриальная концепция ресторана принадлежит шеф-поварам и основателям Женевьеве Гергис и Ори Менше.
Они преуспели в деревенской итальянской кухне. Например, возьмем цельного бранзино на гриле. Он подается с гороховыми усиками, жареной зеленью и запеченным лимоном. Шеф-повар и телеведущий Натан Лайон описывает это блюдо как «простоту в лучшем виде». Если вы когда-либо не решались заказать рыбу, опасаясь, что она окажется сухой, лишенной вкуса и кислотности, Bestia изменит ваше мнение».
Чувствуете себя авантюристом? Еще одно интересное блюдо, привлекшее внимание шеф-поваров города, – гнокетти из костного мозга и шпината.
Также в меню вы найдете большое разнообразие десертов, например, оладьи с кленовой рикоттой и теплый грушевый тарт с рикоттой.
Bestia: 2121 E. 7th Place, Los Angeles, CA 90021. Звоните: 213−514−5724. $$$
4. Sarita’s Pupuseria
У этой закусочной забавное для произношения название и еда, которую вы запомните. Это один из продавцов на популярном Центральном рынке Лос-Анджелеса. Вы можете занять место у стойки или отнести заказ в другое место.
Владелица ресторана Сара Кларк предлагает вкуснейшие блюда сальвадорской кухни, приготовленные по семейным рецептам.
Кактусовые пупусас получили восторженные отзывы от шеф-повара Сэмми Монсура: «Я их просто обожаю. Они готовятся на заказ, горячие, с великолепной корочкой и тоннами сыра». Еще одна пупуса на радаре шеф-поваров: лороко (съедобный цветок из Центральной Америки).
Наряду с популярными пупусас (толстая кукурузная лепешка с соленой начинкой), вы также можете попробовать жареную строганину, сальвадорское рагу и вегетарианские предложения.
Sarita’s Pupuseria: 317 S. Broadway, Los Angeles, CA 90013. Звоните: 213−626−6320. $
5. Wurstküche
Когда вы думаете о типичной кухне Сокаля, немецкая кухня с изюминкой, вероятно, не приходит вам на ум. Но Wurstküche может помочь изменить это мнение. Этот ресторан сам себя называет «поставщиком экзотических колбасок на гриле».
Для начала стоит попробовать колбасу из утки и бекона. Шеф-повар Тим Гуделл пишет, что он пристрастился: «Нежное мясо и острая нотка халапеньо – сочетание ингредиентов действительно уникально. Я стараюсь заказывать что-то другое каждый раз, когда прихожу сюда, но не могу».
А что может быть лучше хорошей колбасы, чем хрустящая, дважды обжаренная картошка фри по-бельгийски? Вы можете заказать их с различными соусами для обмакивания, включая кетчуп карри и майонез песто.
А если вы хотите настоящей экзотики, здесь также есть гремучая змея и кролик в свежеиспеченном рулете. Запивайте все это широким выбором немецкого и бельгийского разливного пива.
Wurstküche: 800 E. 3rd St., Los Angeles, CA 90013. Звоните: 213−687−4444. $$ (есть также в Венеции)
Читайте также:
- Ссора из-за муфеля и фальшивое похищение: канун Рождества обостряется
- Выживший отказывается извиняться перед водителем
- Человек, разыскиваемый за уклонение от уплаты налогов, пойман на Майорке
Источник: edition.cnn.com
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
