Исследование: соль вредна для кишечника
Специалисты Центра молекулярной медицины Макса Дельбрюка выяснили, насколько соль вредна для кишечника и иммунной системы.
Читайте также: Желудочно-кишечная инфекция: горнолыжница Дрезен должна опасаться старта Кубка мира.
Соль вредна для кишечника
Исследователи из Берлина обнаружили, что поваренная соль уменьшает количество некоторых необходимых молочнокислых бактерий в кишечнике. Научные сотрудники Берлинского центра экспериментальных и клинических исследований (ECRC) опубликовали данные о негативном влиянии соли на кишечник. Они отметили, что ранее ее воздействие на бактерии никогда не изучались.
Уже известно, что поваренная соль, употребляемая с пищей, может провоцировать повышение артериального давления. Кроме того, она может ухудшать течение аутоиммунного заболевания — рассеянного склероза (РС).
Теперь группа ученых провела эксперимент на мышах и показала, что избыток соли уменьшает количество молочнокислых бактерий (лактобацилл) в кишечнике. У грызунов повышалось артериальное давление и увеличивалось количество определенных иммунных клеток — клеток-помощников Th17. Они связаны именно с высоким кровяным давлением и аутоиммунными заболеваниями.
Напомним, что бактерии не только поддерживают пищеварение, но и не дают болезнетворным микробам оседать в кишечнике. Они вырабатывают важные витамины и стимулируют иммунную систему.Ведь около 80 процентов всех иммунных клеток организма живут в слизистой оболочке кишечника.
Пробиотические бактерии смягчили действие соли
Когда мышей кормили пробиотическими лактобактериями, количество хелперных клеток Th17 снова уменьшилось, а артериальное давление — понижалось.
Таким образом, исследователям удалось установить, что кишечная флора играет важную роль в переработке соли.
«Кишечные бактерии влияют на кишечник, а там очень активна иммунная система», — сказал один из авторов исследования Никола Вилк.
Это означает, что наш солевой рацион управляет количеством и качеством бактерий. А бактерии, в свою очередь, влияют на нашу иммунную систему.
Соответствующую статью в журнале Nature опубликовали специалисты из Берлинского центра экспериментальных и клинических исследований (ECRC) и Берлинского института исследований здоровья (BIH) — совместных учреждений Центра молекулярной медицины Макса Дельбрюка (MDC) и Берлинского университета Шарите (Charité — Universitätsmedizin Berlin).
Читайте также:
- Только вегетарианское питание в начальных школах Фрайбурга
- Aldi, Rewe и Co. скоро резко повысят цены на основные продукты питания
- Продукты питания в виде снарядов вызывают полицию на место происшествия
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
