Открытие немецких диетологов: «совы» предрасположены к диабету и ожирению
«Ешь утром как император, в полдень как дворянин и вечером как нищий». Есть ли на самом деле смысл в этой пословице — до недавнего времени это был спорный вопрос в науке. Последние исследования показывают: «совы» часто не завтракают и больше предрасположены к диабету и ожирению.
Читайте также: Ожирение в детстве приводит к деменции в зрелости
Долгое время было сомнительно, имеет ли время суток вообще какое-либо влияние на питание. «Раньше считалось, что калория есть калория, и что не имеет значения, когда ее потреблять», — говорит Ольга Рамих, руководитель исследовательской группы молекулярной диетологии в Немецком институте питания человека Потсдам-Ребрюкке (DIfE).
«Калория есть калория»
И действительно, есть исследования, подтверждающие это на первый взгляд: совсем недавно команда из шотландского университета Абердина сообщила, что, по крайней мере, с точки зрения энергетического обмена, нет никакой разницы, потребляете ли вы большую часть своих ежедневных калорий в утром или вечером.
Тем не менее, субъекты с избыточным весом заметили пользу от обильного завтрака, говорит соавтор Александра Джонстон: «Участники сообщили, что в те дни, когда они ели более обильные завтраки, у них был лучший контроль аппетита, многие чувствовали себя сытыми до конца дня».
Для Ольги Рамич это наблюдаемое чувство сытости представляет особый интерес: «Хотя это не приводит к прямой регуляции обмена веществ через временное распределение калорий, но оказывает положительное влияние на поведение». А это главная проблема при контроле своего веса.
«Совы» предрасположены к диабету и ожирению
Кроме того, другие исследования показали, что время суток влияет на метаболический ответ, вызванный приемом пищи.
«Например, моя исследовательская группа проводила исследования, в которых мы сравнивали влияние одного и того же приема пищи утром и днем», — говорит Рамич. «Мы обнаружили, что уровень сахара в крови повышается гораздо больше после позднего приема пищи, чем утром». Утром организм также лучше усваивает углеводы.
Энергетический обмен человека обычно выше утром, чем вечером
Это наблюдение согласуется с исследованием Университета Любека. При этом 16 мужчин с нормальным весом получали низкокалорийный завтрак и высококалорийный ужин на первом этапе и наоборот – на втором этапе. Как заметила исследовательская группа, повышение уровня сахара в крови и уровня инсулина значительно снизилось после завтрака по сравнению с ужином. Ученые пришли к выводу, что энергетический обмен человека обычно выше утром, чем вечером.
Хронопитание и хронотипы
Такая работа особенно интересна для так называемого хронопитания. Эта область исследований изучает связь между биологическими часами и приемом пищи, которой в прошлом часто пренебрегали. Но именно эта связь чрезвычайно важна, говорит Рамич из DIfE: «Все зависит от времени: циркадные часы определяют как метаболические процессы, так и наше поведение».
Различают два так называемых хронотипа. В то время как «жаворонки» полны энергии утром и склонны ложиться спать раньше, «совы» дольше бодрствуют, и им трудно вставать рано утром. В частности, совы склонны пропускать завтрак. Согласно некоторым исследованиям, они также потребляют больше фаст-фуда, кофе и алкоголя, поясняет Ольга Рамич.
…предрасположены к диабету и ожирению, но еще и увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний
Часть этого нездорового поведения связана с тем, что социальный ритм работает против биологических ритмов «сов». «Такие люди должны обратить внимание на здоровое питание и фиксированное время приема пищи и завтрак», — подчеркивает Рамич. Исследования показывают, что пропуск утреннего приема пищи увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, дефицита питательных веществ, ожирения и диабета 2 типа. «Совы часто не голодны по утрам, но тем не менее, им рекомендуется привыкать есть хотя бы немного чего-нибудь на завтрак».
В целом, по словам диетолога Рамиха, поговорка про «завтрак по-королевски» верна. Тем не менее, общее количество калорий за день следует учитывать при употреблении плотного завтрака. «Конечно, важно не только когда вы едите, но и что вы едите и сколько вы едите. Особенно на завтрак».
Читайте также:
- Страховые компании: морбидное ожирение у подростков в Германии стремительно растет
- Новое исследование показало, что может предотвратить диабет
- Пять мифов о диабете, которые продолжают существовать
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
