Правда о чаевых в Германии: Trinkgeld vs Bedienungsgeld
Большая часть онлайн-советов о чаевых в Европе и в Германии в частности — ошибочна. Это вполне объяснимо, когда понимаешь, что даже большинство коренных немцев неправильно дают чаевые в ресторанах. Какая она, правда о чаевых в Германии?
Читайте также: В каких случаях можно не оставлять чаевые в немецком ресторане.
Миф, который не умирает
Если вы спросите типичного немца о чаевых в Германии в ресторане, то стандартным ответом будет просто округлить сумму счета до ближайшего евро. Если счет составляет 33,40 евро, вам скажут округлить его до 34 или 35 евро, но никогда не более двух или трех евро Trinkgeld.
Некоторые немцы еще более скупы на чаевые! Они скажут вам, что официантам в Германии хорошо платят, а Bedienung (плата за обслуживание) включена в счет. Но это упрямый миф (и неубедительное оправдание), который почему-то никогда не умирает.
Только если в меню четко указано, что плата за обслуживание включена в цену (Preise inklusive Bedienung), это правда, а так почти никогда не бывает. Но существует также важное различие между Bedienungsgeld и Trinkgeld, которое мы объясним ниже.
Истина о чаевых в Германии
Немцы, которые лучше информированы, скажут вам правду: зарплата, получаемая келлнером/келлнерином в Германии, является одной из самых низких среди всех профессий в стране.
Серверы еды в Германии начинают с минимальной заработной платы в размере чуть менее девяти евро в час брутто (брутто, до вычетов). Опытные официанты/официантки могут зарабатывать от 10 до 12 евро в час, в зависимости от местоположения и типа заведения общественного питания.
Новый официант в Бремене зарабатывает в среднем около 950 евро в месяц до вычетов и чаевых. Средний показатель по Германии составляет 1 646 евро в месяц. Более опытные келльнеры/келльнериннены могут зарабатывать до 2 400 евро в месяц. Средняя годовая зарплата официанта в Германии составляет 18 000–21 000 евро без учета чаевых. Если вы считаете 10 евро в час или 18 000 евро в год «хорошей зарплатой», то у вас довольно низкие ожидания.
Trinkgeld vs Bedienungsgeld
Согласно немецкому налоговому законодательству, Bedienungsgeld («деньги за обслуживание») — это обязательная плата за обслуживание, которую клиенты ресторана должны платить, поскольку она включена в цены меню (в некоторых ресторанах) . Это означает, что они облагаются подоходным налогом, и этот налог вычитается/удерживается из зарплаты обслуживающего персонала. Это не «деньги на чаевые»!
С другой стороны, Trinkgeld (деньги на чаевые) — это добровольный «подарок», дополнительная сумма денег, добровольно выдаваемая подавальщику в качестве вознаграждения за его хорошую работу, и поэтому не облагается налогом!
Как давать чаевые в Германии
Помимо прочих культурных различий, немецкий способ давать чаевые в ресторане отличается от других. В Германии вы не оставляете чаевые на столе. Вы должны оплатить счет в ресторане вместе с обслуживающим вас персоналом, и во время этого процесса вы включаете сумму Trinkgeld. Еще одна причина для того, чтобы хорошо знать цифры на немецком языке!
Виды чаевых в Германии
Как всегда, ваши чаевые должны отражать ваше удовлетворение оказанной услугой. Это не является обязательным. Некоторые рекомендуемые суммы чаевых для других ситуаций:
- парикмахерская (парикмахер/парикмахер): 10 %;
- горничная в гостинице: от 2 до 4 евро за ночь;
- носильщик в гостинице: 2–3 евро за сумку; больше, если у вас много багажа;
- уборщица туалета: платите по установленному тарифу (50 % и выше); имейте при себе мелочь для немецкой системы «pay to pee»;
- водитель такси: 5 – 10 % в зависимости от уровня обслуживания;
- экскурсоводы: от 5 до 10 %.
Если вы цените тяжелый труд человека, оказывающего вам услуги, проявите свое уважение, предложив соответствующие чаевые. Особенно, если вы планируете вернуться или стать постоянным клиентом (Stammkunde).
Читайте также:
- Дают ли чаевые маникюршам в Германии
- Как правильно давать чаевые в разных странах
- Чаевые в ресторанах Германии: основные правила
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
Как всегда «нагородили огород», так, что даже сами запутались, что же такое «bedienungsgeld»: то в начале статьи эти деньги «почти никогда» не включаются в чек, потом утверждается, что они в обязательном порядке уже включены в цены меню. А вообще, не кажется ли вам, что если «большинство коренных немцев» что-то делают, то это не может быть «неправильным», а это и есть немецкая традиция и особенность. Чаевые – всегда и везде дело добровольное, обслужили на евро – получили евро, при всем уважении.