Многоразовая упаковка: ассоциация в Швабии агитирует рестораны
Цель этой акции — создать меньше отходов упаковки. С января многие рестораны, закусочные и кафе обязаны предлагать многоразовую упаковку. Уже существует несколько поставщиков таких депозитных систем. Ассоциация в Северной Швабии хочет таким образом предотвратить депозитный хаос.
Читайте также: Возвратные бутылки в Германии: кто должен их принимать обратно?
Владелец ресторана Армин Шнабель (Armin Schnabel) получил ключевой опыт во время пандемии ковида. Он поехал в Аугсбург, чтобы купить одноразовую упаковку для еды на вынос, «и у меня была огромная машина, просто забитая упаковкой! И я подумал про себя, когда ехал домой: безумие, я действительно могу поехать прямо на помойку! Это было действительно безумие. И тогда мы сказали: «Нет, мы не хотим этого!»», — рассказал Шнабель.
Те, кто покупает еду на вынос в трактире Goldener Hirsch в Донаувёрте, теперь получают ее только в многоразовой упаковке. Это делается под залог от пяти до десяти евро, в зависимости от размера коробки.
Многоразовая упаковка: единая система для предотвращения хаоса в сфере депозитов
Ассоциация Nachhaltiges Nordschwaben (Устойчивое развитие Северной Швабии) хочет поддержать таких рестораторов, как Шнабель, в районах Донау-Рис и Диллинген. А также обеспечить отсутствие депозитного хаоса, когда речь идет о многоразовой упаковке.
Идея заключается в том, чтобы убедить как можно больше ресторанов использовать многоразовую упаковку от двух конкретных поставщиков. Если система многоразового использования будет регулироваться как можно более единообразно, к ней присоединится больше людей. Потому что тарелки и чашки можно потом вернуть во многих местах, а не только там, где была куплена еда.
Вручение коробки со свиным жаркое разносчику пиццы за идею
Ресторатор Шнабель также надеется, что многие его коллеги присоединятся: «Тогда кто-то получит от меня жареную свинину и, возможно, пиццу на следующей неделе, а затем передаст мою коробку с жареной свининой доставщику пиццы и наоборот! Это было бы действительно классным решением!».
В настоящее время только в районе Диллингена 160 предприятиям общественного питания направлены письма в надежде, что они присоединятся. Об этом рассказал инициатор Росвита Штёпфель (Roswitha Stöpfel): «Мы хотим, чтобы в регионе не было пяти различных депозитных систем!».
Оплачивайте депозит напрямую или регистрируйтесь через приложение
Между тем, ассоциация «Устойчивое развитие Северной Швабии» не предлагает собственную систему возврата пиццы, жареной свинины или кофе на вынос. Она рекомендует ресторанам работать с провайдером Recircle или Vytal.
При использовании Recircle клиент платит залог в размере пяти или десяти евро при получении, в зависимости от размера многоразовой упаковки, и возвращает его при возврате упаковки.
В свою очередь Vytal работает с приложением. Он регистрирует, какую депозитную посуду взял клиент. Он должен вернуть их в течение двух недель. Только если этого не происходит, приложение списывает депозит и сохраняет его.
Многоразовая упаковка или «обязательная возможность повторного использования» с 1 января 2023 года
Принятие среди людей имеет решающее значение для предотвращения отходов. Это связано с тем, что обязательство многоразового использования означает лишь то, что предприятия общественного питания также должны предлагать многоразовую систему. Однако клиенты могут продолжать заказывать еду в одноразовой упаковке.
Кроме того, правовое регулирование, которое вступит в силу 1 января 2023 года, не так просто. Согласно Федеральному министерству окружающей среды, обязательство многоразового использования распространяется только на предприятия с числом сотрудников более пяти человек или торговой площадью более 80 м².
Спецификации относятся ко всей компании. Крупные сети, в которых работает много небольших станционных пекарен, например, должны соблюдать обязательство многоразового использования, приводит пример министерство.
Значительно больше отходов за последние два года
Ассоциация «Устойчивое развитие Северной Швабии» не смотрит на размер, а просто пытается убедить как можно больше ресторанов, кафе и пекарен использовать многоразовую систему. Об этом говорит инициатор Росвита Штёпфель: «Мы просто должны что-то сделать!».
Согласно заявлению ассоциации, она получила данные от компании по переработке отходов, которая отвечает за утилизацию мусора в некоторых районах округа Диллинген. Согласно этому, в 2020 году из-за ковида было образовано на 164 тонны больше легких упаковочных отходов, чем в предыдущем году. В 2021 году произойдет дальнейшее увеличение на 234 тонны.
Многоразовая упаковка обходится рестораторам дешевле одноразовой
Уже 21 предприятие в Северной Швабии присоединилось к инициативе многоразового использования. Причем это разные заведения: от китайских ресторанов до мясных лавок.
Шнабель убежден в необходимости многоразовой упаковки, поскольку она обходится ему дешевле. Так, одноразовая упаковка для еды на вынос стоит ему 25 центов. Между тем, комиссия, которую Recircle взимает за каждый прием пищи, составляет всего 14 центов.
Читайте также по теме:
- Сбор возвратных бутылок на улице: когда это допустимо?
- Ограничение на возврат бутылок: такие правила действуют в Aldi, Lidl, Rewe
- Aldi, Lidl & Co: ограничение на возврат многоразовой тары
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
